Головна Сьогодні

Японський чай матчу: користь, шкода і як правильно заварювати

Зелений чай матчу багатий антиоксидантами

Останнім часом популярність матча різко зросла. По суті, це більш концентрований вид зеленого чаю, тобто кофеїну в чашці буде набагато більше. Напій трохи трав'янистий, але в поєднанні з молоком (коров'ячим, соєвим, мигдальним) він дуже смачний.

Дослідження показали, що японський чай матча дуже корисний для здоров'я. Завдяки рекордному вмістом антиоксидантів він допомагає захистити печінку, зміцнити серце і навіть скинути вагу, пише сайт healthline.com .

Зелений чай матчу: користь для здоров'я

Фото: Pixabay

  • Продукт благотворно впливає на когнітивні функції, а саме – покращує концентрацію уваги і стимулює роботу мозку. Тому матча рекомендують включати в раціон людям старшого віку;
  • Суперфуд знижує рівень "поганого" холестерину, благотворно впливає на серцево-судинну систему;
  • Чай містить багато вітамінів А, Е, С, К, групи В, калій, залізо, кальцій, цинк, йод, магній і інші;
  • Матчу надає потужний антіейдж-ефект. Все завдяки тому, що він містить величезну кількість антиоксидантів – саме вони знижують запальні процеси в організмі і уповільнюють процеси старіння;
  • Суперфуд включає L-теанин. Завдяки цій речовині напій не викликає нервозність, як кава, але при цьому чудово бадьорить;
  • Матчу підвищує фізичну витривалість на 24%;
  • В 1/2 чайної ложки матчу – 289 мг рослинного білка (коли в зеленому чаї – всього 3 мг);
  • Японський чай матча включає катехіни, які борються з вільними радикалами і захищають нас від раку.

Дивіться відео, які суперфуд купляють українці:

Чай матча: свинець

Зелений чай матчу зазвичай продають в крамницях здорового харчування або онлайн. Але обов'язково дивіться на термін придатності і країну-виробника. Якщо вам запропонують вітчизняний матча, відмовляйтеся: в Україні його не вирощують.

Дізнайтеся, де виростили листя, і зберіть інформацію про це місце. Адже листя відмінно вбирають з навколишнього середовища свинець та інші шкідливі речовини, які в подальшому можуть потрапити в організм людини.

Кому не можна пити чай матча

У складі матчу стільки ж кофеїну, скільки і в каві, тому з ним потрібно бути обережними вагітним і годуючим мамам, а пити його краще в першій половині дня.

Чай матчу: як заварювати

Чай матча
Чай матча
Фото: Pixabay

Вам знадобиться 2 г порошку матчу (0,5 чайної ложки) і 70 мл гарячої води (80 °С). Не заливайте порошок крутим окропом. Дайте воді охолонути 3-5 хвилин після закипання, і тільки потім готуйте напій.

Прогрійте чашу за допомогою гарячої води і насухо витріть. В крайньому випадку можна прогріти в мікрохвильовці. Часен (віночок) потрібно змочити гарячій воді, щоб він став м'яким.

Насипати порошок в чашку і налити трохи води. Перемішати порошок матча вінчиком так, щоб не залишалося грудок і заварки на стінках чашки.

Долити воду, що залишилася, і приступити до збивання чаю. Коли з'явиться густа піна, можна приступати до чаювання. Класичний японський чай матча п'ється без цукру і меду.

Свіжий і правильно заварений матча повинен мати злегка солодкуватий присмак. Іноді він може злегка гірчити, але не сильно. Якщо напій вийшов гіркий – швидше за все, суперфуд зіпсувався. Справа в тому, що в порошку присутні жирні кислоти, які можуть окислюватися при контакті з киснем.

Холодний чай матча: рецепт

Холодний чай матча
Холодний чай матча
Фото: Depositphotos

Складові:

  • 1 ч.л. порошку матча
  • 1 чашка молока
  • 3 ст.л. гарячої води
  • 5 кубиків льоду

Спосіб приготування:

  1. Помістити 1 ч.л. порошку в ручний шейкер для коктейлів.
  2. Додати трохи гарячої води і, закривши кришку, струсити.
  3. Всипати 4-5 невеликих шматочків льоду. Знову збовтати до появи пінки.
  4. Додати молоко і ще раз струснути.
  5. Вилити вміст з шейкера в стакан з льодом.

Нагадаємо, раніше ми ділилися рецептом латте матча від Кортні Кардашьян .

Всі подробиці в спецтемі Правильне харчування: користь і шкода продуктів

Підпишись на наш telegram

Лише найважливіше та найцікавіше

Підписатися
Читайте Segodnya.ua у Google News
Джерело: Сьогодні

Новини партнерів

Популярні статті

Новини партнерів

Натискаючи на кнопку «Прийняти» або продовжуючи користуватися сайтом, ви погоджуєтеся з правилами використання файлів cookie.

Прийняти