Ирина Павлина
редактор Запеканка из риса и кабачков – простое и вкусное летнее блюдо. Ее можно подавать как в теплом, так и в холодном виде.
Рисовая запеканка с кабачками
Ингредиенты:
- 1/3 стакана риса
- 1 ст.л. растительного масла
- 1 луковица
- 1 средний кабачок
- 2-3 яйца
- 100 г тертого сыра
- соль, перец по вкусу
- сливочное масло – для смазывания формы
Рецепт приготовления:
- Разогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте маслом жаропрочную форму для запекания.
- Рис промойте и отварите в подсоленной воде.
- Разогрейте сковороду с растительным маслом, добавьте нарезанный лук. Готовьте, помешивая, пока он не станет мягким.
- Переложите жареный лук в большую миску, добавьте натертый и отжатый от лишней жидкости кабачок, вареный рис, яйца и половину тертого сыра. Посолите и поперчите по вкусу, перемешайте.
- Выложить кабачковую смесь в подготовленную форму для запекания. Посыпьте остатками сыра.
- Запекайте 30-40 минут. Достаньте из духовки и немного остудите перед подачей. Разрежьте на порционные куски и подавайте.
Напомним, ранее мы писали, как приготовить шоколадные кексы с кабачками. Кроме этого, сайт "Сегодня" делился рецептом испанской тортильи с кабачками и картофелем. Мы также сообщали, почему летом стоит есть больше кабачков.
Смотрите видео, какие диетические блюда можно приготовить из кабачков:
Главные темы