Тыквенные маффины: рецепт осеннего десерта от Джейми Оливера

Хотите испечь вкусные тыквенные кексы к чаю? Тогда обратите внимание на рецепт Джейми Оливера. Он делает их с добавлением орехов и специй, а после выпечки покрывает сметанной глазурью.

Смотрите видео, как приготовить кексы с изюмом и орешками:

Деоккупация юга страны – как украинские военные отвоевывают территории

Запрет на передвижение по стране для военнообязанных – все детали

Ракетные удары по мирным украинским городам - июль 2022

Ядерный терроризм россии

Это простое блюдо знаменитый шеф-повар готовит специально для своих детей: это одно из любимейших детских лакомств.

Читайте также:

Рецепт творожной запеканки с тертой тыквой

Тыквенные маффины от Джейми Оливера

Время приготовления:

• 35 минут

Калорийность:

• 399 ккал на 100 г

Ингредиенты:

• 400 г мускатной тыквы
• 350 г коричневого сахара
• 4 яйца
• 1 щепотка морской соли
• 300 г простой муки
• 2 ч. л. с горкой разрыхлителя
• 1 горсть грецких орехов
• 1 ч. л. молотой корицы
• 175 мл оливкового масла

Для крема:

• Цедра одного клементина
• Цедра одного лимона
• Сок половины лимона
• 140 мл сметаны
• 2 ч. л. с горкой сахарной пудры
• Лепестки лаванды или розы для украшения (по желанию)
• 1 стручок ванили

Способ приготовления:

1. Аккуратно нарезать тыкву на дольки и измельчить при помощи блендера.
2. Туда же добавить коричневый сахар, 4 яйца, щепотку соли (лучше морской), муку, разрыхлитель, корицу, грецкие орехи, оливковое масло. Снова измельчить при помощи блендера или кухонного комбайна до однородной массы.
3. Вылить смесь в формочки для запекания маффинов примерно на три четверти.
4. Выпекать в течение 20 минут при температуре 180 °С. Затем остудить в течение 10 минут.
5. Для крема: смешать в чаше цедру одного клементина (можно использовать апельсин, но клементин нежнее), лимона, сок лимона, сметану, семена изнутри разрезанного пополам стручка ванили (или немного ванильного экстракта) и сахарную пудру. Все тщательно перемешать.
6. Украсить маффины с тыквой кремом, украсить оставшейся цедрой цитрусовых и лепестками лаванды или розы (по желанию).

Как проверить готовность кексов

Чтобы проверить, готовы ли кексы, следует воткнуть нож и протолкнуть лезвие до середины. Если маффины пропеклись, нож выйдет чистым.

Напомним, ранее мы писали, как приготовить шоколадные маффины с творожной начинкой. "Сегодня" также рассказывали, как испечь кексы с грушей и корицей.