Кисир – один з найпопулярніших салатів серед місцевих жителів і туристів. Турецькі господині пригощають цією стравою з булгуру несподіваних гостей. Головні інгредієнти кисира – добре змолота крупа, петрушка і томатна паста.
Покроковий рецепт з відео від Григорія Германа, ведучого та кулінарного експерта програми "Ранок з Україною" на телеканалі "Україна", дивіться нижче.
Кисир: рецепт приготування
Час приготування:
- 15 хвилин
Калорійність:
- 350 ккал на 100 г
Складові:
- 1 стакан булгуру
- 100 г зеленої цибулі
- 100 г петрушки
- 1 ст.л. пасти з перцю
- 2 ч.л. томатної пасти
- 2 ст.л. томатного соку
- 0,5 склянки оливкової олії
- 2 ст.л. гранатового соусу
- Листя салату
Щіпка:
- Подрібнений волоський горіх
- Кумин
- М'ята
- Перець чилі
- Сіль
Спосіб приготування:
- Залити 1 склянку булгуру 1,5 склянки окропу. Почекати 5 хвилин, щоб крупа ввібрала воду і охолола.
- Подрібнити зелену цибулю, петрушку, пасту з перцю і томатну пасту. Додайте по 0,5 ч.л. кумина і сушеної м'яти, щіпку перцю чилі і гранатовий соус наршараб.
- Посипати горіхами і все перемішати.
- Подавати на салатному листі.
Корисна порада
Якщо вам не вдалося знайти пасту з перцю, просто не додавайте цей інгредієнт.
Нагадаємо, раніше ми розповідали, як приготувати турецьку чорбу з булгуром, а також ділилися рецептами смачних страв з булгуру.