Gluten free

Помада Меган

Відпочинок в Турції

Міс Україна

Тести

Ціна - космос!

Швейцарські або альпійські голубці – рецепт для дуже оригінальної сімейної вечері

На своїй батьківщині вони називаються капунсами. Начинку кладуть у листя мангольда, але їх можна замінити савойською капустою. Правильна начинка – це в'ялена яловичина і шинка, але часто використовують салямі
Альпійські голубці
Альпійські голубці / Фото: instagram.com/pomm_ess/

Правильно їх називати капунси. Вони ж альпійські голубці, вони ж швейцарські голубці. Вірніше, слово "голубці" тут застосовується більше до принципу приготування. У капунсах начинка обертається в листя мангольда. У кожної швейцарської сім'ї є свій унікальний склад начинки для капунсів, але є класичні інгредієнти – в'ялена яловичина і шинка. Її можна замінити салямі, а листя мангольда – савойською капустою. Якщо є бажання здивувати домашніх смачною вечерею – приготуйте капунси.

Капунси: рецепт

Капунси (швейцарські голубці) – рецепт
Капунси (швейцарські голубці) – рецепт / Фото: instagram.com/moustachelips/

Реклама

Інгредієнти

  • 150 г в'яленої яловичини
  • 25 г вершкового масла
  • 2 яйця
  • 125 мл м'ясного бульйону
  • 150 г тертого сиру
  • 15 листя мангольда (савойської капусти)
  • 300 г борошна
  • 125 мл молока
  • 0,5 пучка петрушки
  • 1 щіпка перцю, солі
  • 70 г шинки
  • 150 мл води

Спосіб приготування

  1. Збити яйця з водою. Поступово вмішати борошно, додати сіль і залишити тісто відпочивати на 30 хвилин.
  2. Чисті листя мангольда опустити в киплячу воду, за хвилину остудити в холодній воді.
  3. Нарізати яловичину і шинку невеликими шматочками, дрібно нарізати петрушку і перемішати все в клярі. Додати трохи перцю за смаком.
  4. Покласти начинку на листя мангольда і згорнути його за принципом голубців.
  5. Розігріти олію в сковороді і обсмажити капунси по 1 хвилині з кожного боку.
  6. Змішати молоко і бульйон і тушкувати в соусі на повільному вогні 15 хвилин.
  7. Подавати капунси з тертим сиром.

Рецепт ще одного варіянту для смачної вечері – кіша з тунцем і шпинатом – дізнаєтеся з відео.

Реклама

Тут познайомитеся з рецептом сицилійського рагу з баклажанів – ще одним смачним доповненням до вечері.

Реклама
Найважливіші та найцікавіші новини завжди під рукою
Life Сьогоднi в telegram-каналi Пiдпишись на RSS-канал Life Сьогоднi на Google News

Рекомендації

Реклама
Гороскоп
Твій гороскоп на сьогодні
Читати гороскоп
ТОР-5 фавориток редакції за звання
Miss Ukraine-2021
@saraednswel
@saraednswel
@liza__miroshka
@liza__miroshka
@____rudi_____
@____rudi_____
@martareznichenko
@martareznichenko
@kris_trump
@kris_trump
1/2
MUST HAVE
Beauty-новинки по догляду за волоссям
Придбати
Just do it
Корисна порада на сьогодні
Захищати очі від випромінюваного гаджетами синього світла
Як це краще зробити?
Лайфхак дня
Як приготувати домашній тірамісу
Хакнути
Біллі Айліш на обкладинці ELLE US
Естетика дому
Інтер'єрна лінійка від Louis Vuitton
1/2
Гороскоп
Твій гороскоп на тиждень
20 - 26 вересня
Читати гороскоп
Найдорожчий спецтопік
Дорожче просто не знайдеш
Ніч в готелі на Мальдівах за мільйон гривень
За що такі гроші?
Особистий досвід
Як ми потрапили у місце, де знімали сцени з "Гаррі Поттера"
Дізнатися

Натискаючи на кнопку «Прийняти» або продовжуючи користуватися сайтом, ви погоджуєтеся з правилами використання файлів cookie.

Прийняти