Головна Сьогодні

Салати на Великдень: ТОП-5 рецептів без майонезу

Рецепти салатів на Великдень-2020

Православний Великдень 2020 року відзначатиметься 19 квітня. Підготовка до святкування починається заздалегідь: люди вибирають рецепти і продумують великоднє меню, роблять крашанки і готують випічку.

Ми вибрали кілька рецептів смачних і легких весняних салатів, які допоможуть прикрасити ваш святковий стіл.

Рецепт салату на Великдень з курки, авокадо і апельсинів

Салат з курки, авокадо та апельсинів
Салат з курки, авокадо та апельсинів
Фото: Depositphotos

Якщо ви любите експериментувати з поєднаннями продуктів, приготуйте яскравий і корисний салат з курячого філе, авокадо, солодкого перцю і апельсинів з медово-цитрусовою заправкою.

Час приготування:

  • 30 хвилин

Інгредієнти:

  • 250 г курячої грудки
  • 3 солодких перці
  • 1 авокадо
  • 1 апельсин
  • 10 г свіжої м'яти
  • 40 мл оливкової олії
  • 15 г меду
  • 20 мл соку лайма
  • 1 ч. л. діжонської гірчиці
  • Сіль, перець

Спосіб приготування:

  1. Варену або запечену курячу грудку ріжемо на невеликі шматочки.
  2. Різнобарвні солодкі перці нарізаємо брусочками, очистивши від насіння.
  3. З авокадо видаляємо кісточку, очищаємо від шкірки і нарізаємо кубиками.
  4. Очищений апельсин розділяємо на шматочки і ріжемо кубиками.
  5. Для приготування заправки змішуємо дрібно нарізані листочки м'яти, оливкову олію, сік лайма, гірчицю і мед. За смаком додаємо сіль і чорний перець.
  6. Всі інгредієнти змішуємо і поливаємо заправкою. Даємо салату настоятися протягом 10-15 хвилин.

Дивіться відео, як приготувати Кобб салат:

Зелений весняний салат на Великдень

Зелений салат з броколі та чері
Зелений салат з броколі та чері
Фото: freepik.com

З настанням весни варто відмовитися від важких салатів з майонезними заправками. Здоровою альтернативою стануть зелені салати – зі свіжими овочами, листовою зеленню і авокадо.

Час приготування:

  • 30 хвилин

Інгредієнти:

  • 1 пучок листового салату
  • 200 г броколі
  • 100 г брюссельської капусти
  • 100 г помідорів чері
  • 5 перепелиних яєць
  • 100 г фети
  • 1/2 авокадо
  • 1-2 ч.л. кунжуту
  • 3 ст.л. оливкової олії
  • 1 ст.л. соєвого соусу

Спосіб приготування:

  1. Салатні листя помити і обсушити, порвати руками в миску.
  2. Відварити й остудити броколі (близько 10 хвилин) і брюссельську капусту (7-12 хвилин).
  3. Відварити перепелині яйця (5 хвилин), остудити, почистити і розрізати навпіл.
  4. Помідори чері помити і розрізати навпіл.
  5. Авокадо очистити і нарізати тонкими пластинками.
  6. Фету нарізати кубиками.
  7. З'єднати всі інгредієнти, заправити їх сумішшю олії і соєвого соусу. Посипати зернами кунжуту.

Великодній салат із зелені і овочів з копченим лососем

Салат з овочів з лососем
Салат з овочів з лососем
Фото: freepik.com

Салати з додаванням зелені не варто заправляти заздалегідь. А ще кухарі радять їх не різати, а рвати руками, оскільки ніжні листи бояться металевих ножів, при зіткненні з якими вони швидко темніють, в'януть і втрачають вітаміни.

Час приготування:

  • 45 хвилин

Інгредієнти:

  • Пучок салатного листя
  • 1-2 свіжих огірка
  • Жменя помідорів чері
  • Кілька пагонів зеленої спаржі
  • 1 буряк
  • 100 г копченого лосося

Для заправки:

  • 2-3 ст.л. оливкової олії
  • 1 ч.л. лимонного соку
  • 1 ст.л. гірчиці із зернами
  • Сіль, перець

Спосіб приготування:

  1. Всі овочі добре помити. Огірки і помідори довільно нарізати. Листя салату замочити на півгодини в холодній воді, обсушити.
  2. Попередньо відварений буряк очистити і нарізати кубиками.
  3. Верхівки зеленої спаржі покласти на 2 хвилини в киплячу воду (або на 4-5 хвилин в пароварку). Обдати крижаною водою і обсушити.
  4. Листя салату порвати руками і викласти на тарілку. Зверху рівномірно розподілити підготовлені овочі і скибочки лосося.
  5. Полити салат заправкою і подавати.

Весняний салат з редису на Великдень

Зелений весняний салат
Зелений весняний салат
Фото: freepik.com

Готуємо легкий, смачний і свіжий салат із зелені, весняних овочів, горіхів і сиру з медово-лимонною заправкою.

Час приготування:

  • 45 хвилин

Інгредієнти:

  • Пучок молодого шпинату або іншої зелені
  • 3-5 шт. редису
  • 1 морква
  • 100 г фети або тофу
  • Жменя підсмаженого мигдалю
  • Кунжут
  • Оливкова олія
  • Лимонний сік
  • Мед
  • Сіль, перець

Спосіб приготування:

  1. Зелень помити і замочити в холодній воді на півгодини. Обсушити, при необхідності порвати руками і викласти на тарілку.
  2. Редис помити і тонко нарізати.
  3. Моркву почистити і натерти на тертці.
  4. Для заправки змішати 2-3 ст.л. оливково олії, додати по чайній ложці меду і гірчиці. Посолити і поперчити.

Рецепт великоднього салату з тунця і овочів

Салат з тунця
Салат з тунця
Фото: Depositphotos

З консервованого тунця можна приготувати безліч смачних і корисних салатів. Ми поділимося весняним варіантом до Великодня.

Час приготування:

  • 30 хвилин

Інгредієнти:

  • 1 пакет салатного міксу
  • 1 великий свіжий огірок
  • 1 авокадо
  • 1 солодкий перець
  • 1/4 червоної цибулини
  • 3-4 яйця
  • 1-2 банки консервованого шматочками тунця
  • Сіль, перець
  • Оливкова олія
  • Лимонний сік
  • Діжонська гірчиця

Спосіб приготування:

  1. Зелень помити і обсушити. При необхідності порвати руками.
  2. Яйця відварити, остудити і почистити. Нарізати кружечками або шматочками.
  3. Огірок і перець нарізати кружечками, авокадо – часточками, червону цибулю – тонкими півкільцями.
  4. Викласти в миску салатний мікс, зверху розкласти овочі, шматочки яєць і тунця.
  5. Посолити і поперчити, заправити сумішшю оливкової олії, лимонного соку і гірчиці.
  6. Подавати разом зі свіжим багетом.
  7. Викласти на зелень редиску, терту моркву, нарізаний кубиками сир і мигдаль.
  8. Полити салат заправкою і посипати кунжутом.

Порада: такий салат можна заправити сметаною або натуральним йогуртом із зеленню.

Нагадаємо, раніше ми писали, як приготувати листковий салат з фаршированими яйцями. Сьогодні.Lifestyle також ділилися рецептом салату з кальмарами.

Всі подробиці в спецтемі Пасха-2020

Підпишись на наш telegram

Лише найважливіше та найцікавіше

Підписатися
Читайте Segodnya.ua у Google News
Джерело: Сьогодні

Новини партнерів

Популярні статті

Новини партнерів

Натискаючи на кнопку «Прийняти» або продовжуючи користуватися сайтом, ви погоджуєтеся з правилами використання файлів cookie.

Прийняти