Рецепт ситного пирога з індичкою, сиром і помідорами від Юлії Висоцької

Кіш з індичкою та сиром

Несолодкий пиріг – прекрасний варіант для обіду або вечері . Юлія Висоцька пропонує спекти ситний киш з індичкою, сиром і помідорами чері.

Дивіться відео, як приготувати кіш з брокколі:

Деокупація півдня країни – як українські військові відвойовують території

Заборона на пересування країною для військовозобов'язаних – всі деталі

Ракетні удари по мирних українськиих містах - липень 2022

Ядерний тероризм Росії

Коли будете формувати основу, переконайтеся, що кут біля бортика форми по товщині виходить таким же, як і весь інший корж, інакше тісто пропечеться нерівномірно.

Читайте також:

Як спекти киш з грибами, сиром і шинкою

Кіш з індичкою і сиром

Час приготування:

• 1 година 10 хвилин

Калорійність:

• 736 ккал на порцію

Інгредієнти:

• Борошно – 300 г
• Холодне вершкове масло – 140 г
• Крижана вода – 90 мл
• Сіль – 1 щіпка
• Цукор – 1 ст. л.
• Оцет – 1 ст. л.

Для начинки:

• Цибуля ріпчаста – 1 шт.
• Оливкова олія – 2 ст. л.
• Часник – 1 зубчик
• Яйця курячі – 3 шт.
• Сіль за смаком
• Вершки жирні – 250 мл
• Чеддер – 200 г
• Філе індички – 450 г
• Перець – за смаком
• Помідори черрі – 10 шт.

Спосіб приготування:

1. У чашу для подрібнення всипати борошно. Нарізати кубиками холодне вершкове масло, додати до борошна.
2. Туди ж додати 30 мл крижаної води, сіль, цукор і оцет. Все подрібнити, в процесі поступово ввести крижану воду, що залишилася.
3. Тісто викласти в форму для випікання, швидко і рівномірно розподілити, зробити бортики.
4. На тісто викласти пергамент, зверху заповнити форму бобами – використовуйте 1-1,5 кг. Корж випікати при 180 ° С протягом 20 хвилин, майже до готовності.
5. Розігріти сковороду з оливковою олією. Дрібно нарізати цибулю, злегка обсмажити.
6. Часник подрібнити, додати в цибулю, обсмажити все до золотистого кольору.
7. У мисці збити яйця з сіллю, потім влити вершки і знову збити суміш. Всипати 150 г тертого чеддеру, все перемішати.
8. Попередньо приготувати філе індички – можете відварити, потушкувати або запекти. Також можна використовувати вже готову продукцію. М'ясо подрібнити, додати до яєчної суміші разом з обсмаженою цибулею і часником. Посолити, поперчити і перемішати.
9. Корж вийняти з духовки, забрати боби, викласти начинку. Прикрасити пиріг нарізаними помідорами чері, зверху посипати чеддер.
10. Кіш поставити в духовку на 25-30 хвилин, випікати до готовності.

Порада від Юлії Висоцької

Начинка для кіша може бути будь-яка, використовуйте все, що є у вас під рукою, наприклад сьомгу або шпинат. Замість чеддеру підійде маасдам, а також голландський і пошехонський сири.

Нагадаємо, раніше ми ділилися рецептом кіша з помідорами чері і спаржею . "Сьогодні" також писали, як приготувати кіш з куркою і овочами .