Рецепт простого домашнього бургера з куркою і овочами

Хочете, щоб бургер був не тільки смачним, але і корисним? Для цього досить самостійно приготувати домашній фарш з птиці, як основу взяти цельнозернову булочку і додати більше овочів.

Читайте також:

Як приготувати бургери з баранини з розмарином

Кетчуп і майонез для бургера також можна зробити своїми руками. Тільки соус потрібно готувати густим, інакше він буде розтікатися по руках.

Деокупація півдня країни – як українські військові відвойовують території

Заборона на пересування країною для військовозобов'язаних – всі деталі

Ракетні удари по мирних українськиих містах - липень 2022

Ядерний тероризм Росії

Рецепт бургера з куркою

Прості бургери вдома

Час приготування:

• 2 години

Калорійність:

• 137 ккал на 100 г

Інгредієнти:

• 700 г філе стегна курки або індички
• 100 г курячого жиру або свинячого сала
• 1 жовток
• 1 маленька цибулина
• Рослинна олія
• Сіль, мелений чорний перець

Для подачі:

• 4 булочки для бургерів
• 1 кулька моцарелли
• 12 помідорів чері
• Половина червоної солодкої цибулини
• 4 листи салату романо
• Кетчуп
• Домашній майонез
• Вершкове масло

Спосіб приготування:

1. Заздалегідь заморозьте курячий жир або сало, потім натріть його на дрібній тертці і знову трохи заморозьте.
2. Наріжте філе птиці шматочками і поверніть через м'ясорубку. Найкраще, якщо частина м'яса (приблизно половина) буде пропущена через велику решітку, а решта – через дрібну.
3. Очистіть і як можна дрібніше наріжте цибулю. Залийте його холодною водою з сіллю на 10 хвилин, потім відкиньте на сито.
4. Змішайте фарш з жовтком, курячим жиром / салом і цибулею. Посоліть і поперчіть, зліпите чотири котлети діаметром трохи більше булочок для бургерів, викладіть на тацю, застелену пергаментом, і поставте в холодильник на 30 хвилин.
5. Підготуйте все для подачі: булочки розріжте навпіл, змастіть розріз вершковим маслом і обсмажте з боку зрізу до золотистого кольору. Тонко наріжте очищену цибулю, моцарелу і помідори.
6. Сильно розігрійте сковороду гриль, змастіть її олією. Обсмажте бургери з обох сторін, перевернувши три рази, приблизно 10 хвилин. Усередині вони повинні бути ніжними, але готовими. Подавайте на булочках з усіма підготовленими інгредієнтами. Майонез і кетчуп подайте окремо.

Корисна порада

При приготуванні м'ясних котлет потрібно стежити за тим, щоб вони були не дуже товстими і добре просмажилися, а також підходили під розмір булочки. Найкраще добре вимішати фарш і спеціальною формою вирізати однакові котлети.

Дивіться відео, як приготувати корисні бургери від Григорія Германа:

Нагадаємо, раніше ми писали, як приготувати ідеальні булочки для бургерів . "Сьогодні" також ділилися рецептом пісного бургера з нутовою котлетою .