Рецепт осіннього салату з буряка, кіноа і грейпфрута

Кіноа, грейпфрут і буряк – всі ці продукти дуже корисні. Кіноа багата білком і складними вуглеводами, грейпфрут – вітамінами, а буряк – мінералами.

Дивіться відео, як приготувати салат Кобб:

Деокупація півдня країни – як українські військові відвойовують території

Заборона на пересування країною для військовозобов'язаних – всі деталі

Ракетні удари по мирних українськиих містах - липень 2022

Ядерний тероризм Росії

Якщо ви з'єднаєте вищевказані інгредієнти, то отримаєте чудовий осінній салат, смачний і багатий поживними речовинами.

Читайте також:

Вітамінний салат з моркви, кукурудзи і апельсинів

Салат з кіноа, буряка і грейпфрута

Час приготування:

• 30 хвилин

Інгредієнти:

• 125 г кіноа (можна замінити кускусом)
• 3 ст.л. оливкового масла
• 1 великий грейпфрут
• 2-3 невеликих запечених або відварених буряків
• Мікс салатного листя
• Сік 1/2 лимона
• 1/2 ч.л. фруктового або бальзамічного оцту
• Пелюстки мигдалю, обсмажені
• Сіль

Спосіб приготування:

1. Очистити грейпфрут від шкірки, кожну часточку відокремити від плівок і розрізати навпіл. Сік, що виділився при нарізці грейпфрута, зберегти.
2. На розігріту сковороду налити 1/2 ст.л. оливкового масла, покласти киноа, прогріти. Додати 1 ст.л. лимонного соку, посолити, залити 200 мл води, довести на сильному вогні до кипіння, потім зменшити вогонь і варити 10-15 хвилин до готовності або відповідно до інструкції на упаковці. Злегка остудити.
3. Очистити готовий буряк, нарізати великими шматками.
4. Злегка обсмажити пелюстки мигдалю на сухій сковороді.
5. Приготувати заправку. Змішати в окремому посуді залишився оливкова олія, сік грейпфрута, оцет, лимонний сік і сіль.
6. Перемішати в мисці киноа, буряк, грейпфрут. Заправити соусом, спробувати на смак і за бажанням додати більше солі або лимонного соку.
7. Викласти на порційні тарілки, додавши салатні листя і посипати пелюстками мигдалю.

Як зварити буряк для салату швидко

Буряк помити, скласти в каструлю з водою і дати їй покипіти 30 хвилин. Потім рідину злити і поставити буряк під струмінь дуже холодної води на 10-15 хвилин. Температурний перепад доведе буряк до готовності. Всього процес займе близько 40-50 хвилин. Крім того, чистити буряк, зварену таким чином, набагато простіше.

Нагадаємо, раніше ми розповідали, як приготувати буряк по-корейськи . "Сегодня" також ділилися рецептом шоколадного торта з буряком .