Рецепт для пікніка: соковиті чізбургери на грилі

Незвичайні чізбургери з сиром всередині котлети ідеально підходять для приготування на грилі. Найголовніше в цьому рецепті – знайти густий темний соєвий соус. У нього насиченіший смак, ніж у звичайного, і, головне, він більш в'язкий і липкий. Завдяки липкості темного соєвого соусу котлети будуть соковитими.

Бургери на мангалі

Інгредієнти на 6-8 порцій:

Деокупація півдня країни – як українські військові відвойовують території

Заборона на пересування країною для військовозобов'язаних – всі деталі

Ракетні удари по мирних українськиих містах - липень 2022

Ядерний тероризм Росії

• Яловичий фарш – 1 кг
• Аджика (гостра, щоб не рідка) – 20 г
• Часник – 4-5 зубчиків
• Темний соєвий соус – 20-30 мл (за смаком)
• Сир плавлений шматочками – 1 пачка (8 шматків)
• Лук червоний – 1 велика цибулина
• Помідори великі – 1-2 шт.
• Огірки солоні – 1-2 шт.
• Салат – кілька листів
• Гірчиця діжонська – 20 г
• Кетчуп – 20 г
• Майонез – 20 г
• Булки для гамбургерів – 6-8 шт.
• Чорний перець – за смаком

Рецепт приготування:

1. Помідори ріжемо кільцями. Солоні огірки ріжемо під кутом, щоб вийшли досить довгі плоскі скибочки.
2. Цибулину нарізаємо кружечками, залишаючи края – їх рубаємо дрібно і додаємо в фарш. Часник дрібно рубаємо.
3. Від салату відриваємо листя руками, а не ножем, щоб не окислився.
4. Додаємо у фарш соєвий соус, цибулю, часник і аджику, перчимо. Добре перемішуємо, пробуємо на сіль (якщо мало, додаємо соєвого соусу).
5. Ліпимо максимально тонкі коржі з урахуванням того, що кожен – половина майбутньої котлети.
6. На м'ясний корж кладемо шматочок сиру і добре заліплюємо іншим коржем.
7. Смажимо котлети на грилі на вугіллі середньої температури, періодично перевертаємо. Загальний час смаження – приблизно 10 хвилин.
8. Для соусу змішуємо гірчицю, кетчуп і майонез. За бажанням додаємо трохи аджики.
9. Булки ріжемо навпіл, підсмажуємо кожну половинку на вугіллі протягом майже 1 хвилини.
10. Збираємо чізбургер: на нижню частину булки мажемо соус, кладемо котлету, салатний лист, кільце помідора, пару шматочків солоного огірка, кільце цибулі і зверху накриваємо другою половиною булки, теж намазаної соусом.

Нагадаємо, раніше сайт "Сегодня" писав, як приготувати свинячі реберця барбекю в духовці. Ми також розповідали, як зробити барбекю зі шматочків курки. Крім цього, ми ділилися рецептами сербських чевапчичів. 

Дивіться відео, як приготувати грибний бургер за рецептом Дмитра Горовенка: