Простий холодний борщ: рецепт освіжної літньої страви

Борщ – універсальний літній суп, щвидкий та смачний. Він просто готується з доступних інгредієнтів.

Буряк можна відразу відварити в шкірці, а можна спочатку почистити і порізати. Або натерти, що прискорює процес варіння. Можна запекти буряк в фользі, а суп заправити квасом або кефіром навпіл з мінеральною водою.

Холодний борщ класичний

Деокупація півдня країни – як українські військові відвойовують території

Заборона на пересування країною для військовозобов'язаних – всі деталі

Ракетні удари по мирних українськиих містах - липень 2022

Ядерний тероризм Росії

Холодний борщ: рецепт з фото

Час приготування

• 30 хвилин

Калорійність:

• 123 ккал на 100 г

Складові:

• 3 шт. молодих буряка
• 2 шт. відвареної картоплі
• 1 свіжий огірок
• Зелена цибуля – за смаком
• 3 яйця
• 1 пучок кропу
• 1 л кип'яченої води
• Сіль, цукор – за смаком
• Лимонна кислота – на кінчику ножа
• 4 ст. л. сметани

Читайте також:

Рецепт незвичайної окрошки на айрані з куркою

Спосіб приготування:

1. Дві буряка відваріть, один – запечіть в духовці, поки він не стане м'яким. Очистіть і наріжте соломкою.
2. Поріжте на кубики картоплю, яйце, зелену цибулю, змішайте з буряком і залийте холодною кип'яченою водою.
3. Дайте настоятися протягом мінімум години. Доведіть суп до смаку, додавши сіль, цукор і лимонну кислоту.
4. Перед подачею розкладіть в тарілки дрібно порізаний кріп і сметану.

Корисна порада

Любителі м'яса можуть додати нарізане кубиками відварене м'ясо (телятину), в крайньому випадку – відварені сосиски хорошої якості.

Дивіться відео, як приготувати смачну домашню окрошку:

Нагадаємо, раніше ми писали, як зробити холодник за рецептом Юлії Висоцької.