Пхалі з буряка: рецепт знаменитої грузинської закуски

Пхалі – це оригінальна грузинська закуска у вигляді коржів з травами. Блюдо найчастіше готують з буряка і шпинату. Для більшої привабливості пхалі прикрашають зернами граната.

Читайте також:

Аджапсандалі з баклажанів: класичний грузинський рецепт

Ця страва подається які холодної закуски або гарніру до м'ясних страв. Мінімальна теплова обробка дозволяє зберегти майже всі вітаміни.

Деокупація півдня країни – як українські військові відвойовують території

Заборона на пересування країною для військовозобов'язаних – всі деталі

Ракетні удари по мирних українськиих містах - липень 2022

Ядерний тероризм Росії

Пхалі з буряка

Пхалі з буряка з горіхами

Час приготування:

• 2 години

Калорійність:

• 128 ккал на 100 г

Інгредієнти:

• 2 великих буряки
• 1 червона цибулина
• 2 зубчики часнику
• 50-70 г волоських горіхів
• Невеликий пучок кінзи або петрушки
• 1 ч. л. хмелі-сунелі або уцхо-сунелі
• Сіль і чорний перець – за смаком

Спосіб приготування:

1. Запекти буряк в духовці, попередньо загорнувши кожний у фольгу. Потім остудити, почистити і крупно нарізати.
2. Очистити часник і цибулю, зелень помити і обсушити. Нарізати ці інгредієнти.
3. Горіхи підсушити на сковороді без масла і порубати ножем.
4. Викласти всі інгредієнти в блендер і подрібнити до однорідності, але не в гладке пюре. Додати спеції і сіль за смаком. Сформувати невеликі кульки і викласти на блюдо.
5. За бажанням прикрасити зернами граната і зеленню.

Корисна порада

Якщо у вас немає блендера, подрібніть продукти за допомогою м'ясорубки.

Дивіться відео, як приготувати справжні грузинські хачапурі:

Нагадаємо, раніше ми писали, як приготувати теплий салат з буряка з горіхами. "Сьогодні" також писали, як приготувати буряк на пару.