Перец, фаршированный рисом и мясом: рецепт дня

Фаршированный перец с мясом и рисом в томатном соусе – популярная летняя закуска. Готовится она очень просто: вам нужно будет наполнить перец смесью фарша и риса и протушить в сметанно-томатном соусе с добавлением овощей. При желании такое блюдо можно приготовить не только на сковороде, но и запечь в духовке.

Смотрите видео, как выбрать качественный мясной фарш:

Деоккупация юга страны – как украинские военные отвоевывают территории

Запрет на передвижение по стране для военнообязанных – все детали

Ракетные удары по мирным украинским городам - июль 2022

Ядерный терроризм россии

Перец, фаршированный мясом и рисом

Ингредиенты:

• 6 шт. болгарского перца
• 400 г мясного фарша
• 200 г риса
• 150 г нежирной сметаны
• 350 г перетертых томатов в собственном соку
• 100 мл нежирных сливок 
• 200-300 мл бульона
• 2 среднего размера моркови
• 2 среднего размера луковицы
• 2-3 веточки розмарина или другой зелени (только листья)
• 2-3 лавровых листа
• Несколько горошин черного перца
• Соль, свежемолотый черный перец, по вкусу
• Растительное масло для обжаривания

Читайте также:

Перец а-ля Прованс: легкий рецепт закуски от Асмик Гаспарян

Рецепт приготовления:

1. Заранее приготовить фарш и промыть рис. 
2. Лук и морковь помыть и почистить. Лук нарезать небольшими кубиками, морковь нашинковать. Зелень мелко нарезать.
3. Лук и морковь обжарить на растительном масле в течение 3-4 минут.
4. Смешать фарш, рис, зелень и половину обжаренных овощей, посолить и поперчить.
5. У перцев срезать верхушки и удалить семена и белые перегородки. Нафаршировать перцы подготовленной смесью мяса, риса и овощей. Плотно утрамбовать фарш, оставив немного свободного места сверху.
6. Выложить перцы в большую кастрюлю, плотно прижимая их друг к другу.
7. Для соуса в глубокой миске смешать сливки, сметану, перетертые томаты, влить бульон, посолить и поперчить, добавить лавровый лист,  перец горошком и оставшиеся лук с морковью. Перемешать.
8. Вылить соус в кастрюлю с перцами. При необходимости добавить еще немного бульона. Соус должен полностью прикрывать овощи. 
9. Поставить кастрюлю на средний огонь, довести до кипения. Уменьшить нагрев и готовить 40-45 минут.
10. Подавать к столу, полив соусом. Фаршированный перец можно украсить свежей зеленью.

Напомним, ранее мы писали, как приготовить фаршированный перец с курицей. "Сегодня" также рассказывали, какие блюда можно приготовить из фарша.