I love Ukraine

Все про Джонсона

Книги на літо

Секс vs сльози

Басейни у Києві

Тиждень моди

5 рецептів несподіваних страв з полуницею

З ягоди можна приготувати соус для качки і десертний суп
Салат з полуниці, горіхів і сиру
Фото: instagram.com/olga_apelsin/
Салат з полуниці, горіхів і сиру Фото: instagram.com/olga_apelsin/

Полуниця – це та ягода, яка не вимагає доповнень. Її потрібно мити і просто їсти. Але існують доволі оригінальні виконання з нею, які здатні здивувати. Полуницю можна додавати в корисні літні салати, в соус до качки і десертні супи. 5 кращих рецептів знайдете нижче.

Качине філе з полуничним соусом

Качку з ягідним соусом мають гідно оцінити Раки
Качку з ягідним соусом мають гідно оцінити Раки

Реклама

Складові

  • 150 г філе качки або індички
  • 3 стеблини спаржі
  • Сіль, перець – за смаком

Для соусу

  • 30 г червоного сухого вина
  • 100 г полуниці
  • 20 г цукру
  • 50 мл води

Спосіб приготування

Реклама
  1. Качине або індиче філе посолити, поперчити, обсмажити на сковорідці. Качатину довести до 70%-ї готовності, так, щоб м'ясо було трохи з кров'ю, індичку – до повної готовності.
  2. Спаржу очистити, бланшувати, викласти на тарілку.
  3. Філе нарізати на скибочки, викласти на спаржу, полити полуничним соусом.
  4. Для соусу взяти вино, додати цукор, нарізану полуницю і воду, кип'ятити впродовж 5-7 хвилин. Потім перебити в блендері й полити філе.

Полуничний суп з морозивом

Суп з полуниці з морозивом
Суп з полуниці з морозивом

Складові

  • 150 г полуниці
  • 50 мл червоного сухого вина
  • 30 г цукру
  • 30 г води
  • 50 г ванільного морозива

Спосіб приготування

Реклама
  1. У сотейник влити вино, додати цукор, попередньо вимиту і порізану шматочками полуницю, воду і тушкувати все разом 5-7 хвилин. Прикрасити м'ятою.
  2. Подавати теплим або холодним. Для холодної подачі супу після приготування дають охолонути, збивають у блендері та подають з морозивом.

Полуничний салат з горіхами і козиним сиром

Салат з полуниці, горіхів і сиру
Фото: instagram.com/olga_apelsin/
Салат з полуниці, горіхів і сиру Фото: instagram.com/olga_apelsin/

Складові

Для зацукрованих горіхівм

  • 2 ст. л. вершкового масла
  • 1/2 чашки половинок волоських горіхів або горіхів пекан
  • 1/2 ч. л. каєнського перцю
  • Дрібка солі
  • 1/2 ч. л. кориці
  • 2 ст. л. коричневого цукру

Для салату

  • 3 чашки салатного міксу
  • 3/4 чашки зацукрованих горішків
  • 1 1/2 чашки нарізаної полуниці
  • 225 г подрібненого козиного сиру
  • 1/2 склянки лохини

Для заправки

  • 1 чашка оливкової олії
  • 1/3 чашки бальзамічного оцту
  • 1 цибуля-шалот, нарізана
  • 1 ч. л. солі
  • 1/2 ч. л. меленого перцю
  • 1 ст. л. діжонської гірчиці
  • Сік 1/2 лимона
  • 1 ст. л. меду

Спосіб приготування:

  1. Приготуйте зацукровані волоські горіхи. Для цього розтопіть вершкове масло у великій сковороді на середньому вогні. Додайте волоські горіхи і готуйте, помішуючи, до золотисто-коричневого кольору. На це треба приблизно 3 хвилини. Наприкінці додайте цукор і спеції, перемішайте і смажте ще хвилину. Перекладіть горіхи на пергаментний папір і дайте їм охолонути.
  2. Помістіть усі інгредієнти для заправки в блендер і збийте до отримання однорідної маси.
  3. Салатне листя помийте і обсушіть, перемішайте із заправкою. Якщо заправка залишиться, накрийте її кришкою і поставте в холодильник.
  4. Зверху розкладіть нарізану полуницю, козиний сир і лохину. Посипте салат зацукрованими горішками і подавайте.

Полуничне варення з розмарином

Варення з полуниці
Варення з полуниці

Складові

  • 1 кг полуниці
  • 500 г цукру
  • 3 гілочки розмарину
  • 1 ч. л. чорного перцю горошком
  • 1/2 ч. л. лимонного соку

Спосіб приготування

  1. Полуницю очистити від хвостиків, розрізати навпіл. Додати 5 ст. л. води, змішати з цукром і поставити на середній вогонь. Дати варенню закипіти.
  2. Додати розмарин, після чого зменшити температуру і варити до готовності. За 1 хвилину до закінчення варіння подрібнити чорний перець за допомогою скалки і додати у варення.
  3. Розлити в стерилізовані банки, дати йому охолонути. Таке варення ідеально із сирами (камамбер, брі, шевре), з м'ясом, з овочами (червонокачанна капуста), з молочними продуктами (молоко, сир).

Желе з полуниці з шампанським

Мегаактивні Стрільці – суничне желе з шампанським
Мегаактивні Стрільці – суничне желе з шампанським

Складові

  • 130 г цукрового піску
  • Цедра і сік 1 лимона
  • 4 ч. л. желатину в порошку
  • 450 мл шампанського
  • 180 г полуниці
  • 50 г полуничного пюре

Спосіб приготування

  1. Для пюре 50 г свіжої полуниці розім'яти в пюре з 1 ст. л. холодної води і 1 ч. л. меду.
  2. Покласти цукор у середню каструльку, додати 300 мл води і цедру лимона.
  3. Нагріти суміш, щоб цукор розчинився. Зняти з вогню і дати охолонути, видаливши цедру лимона.
  4. У невелику миску налити лимонний сік і додати желатиновий порошок. Залишити на 3-4 хвилини. Поставити миску на водяну баню до повного розчинення желатину.
  5. Змішати желатин разом з цукровим сиропом, додати полуничне пюре і шампанське.
  6. У келих покласти три чверті ягід і акуратно залити рідким желе, щоб ягоди були повністю покриті, дати трохи застигнути.
  7. Додати залишився желе і поставити в холодильник на 5 годин. Прикрасити ягодами і подавати.

Ще одна цікава закуска, де є полуниця – грінки з тартаром з лосося.

Тут читайте, як правильно заморозити банани, щоби потім використовувати їх у десертах і смузі.

Читайте також:

Реклама на segodnya.ua Реклама
Всі новини Показати ще
Реклама на segodnya.ua Реклама
Новини шоу-бізнеса
Читати ще
Лайфхаки для життя
Більше хаків
Модно
Ідеї нейл-дизайну
Манікюр на літо 2022
Манікюр на літо 2022
Манікюр на літо 2022
Манікюр на літо 2022
Манікюр на літо 2022
Манікюр на літо 2022
Манікюр на літо 2022
Манікюр на літо 2022
Манікюр на літо 2022
Манікюр на літо 2022
1 /2
Більше варіантів
Цитата дня

Після чотирьох місяців війни ніхто з нас не в порядку

Цитата на segodnya.ua
Олена Зеленська Перша леді України
Читати інтерв'ю
Instagram тижня
Акаунт про супергероїв сучасності — ЗСУ
Підписатися
Дивитися фото
Зберегти у закладинки
Haute Couture
Розклад Fashion Weeks

Париж. Франція

3 – 7 липня

Париж. Франція

Маямі. США

14 – 21 липня

Маямі. США

Нью-Йорк. США

9 – 14 вересня

Нью-Йорк. США

Лондон. Англія

16 – 20 вересня

Лондон. Англія

Мілан. Італія

20 – 26 вересня

Мілан. Італія
Подробиці з модних показів

Натискаючи на кнопку «Прийняти» або продовжуючи користуватися сайтом, ви погоджуєтеся з правилами використання файлів cookie.

Прийняти