Ирина Павлина
редактор Масленица в 2018 году началась 12 февраля и продлится до 18-го. В честь праздника предлагаем приготовить вкусные блинчики по рецептам Даши Малаховой.
Канадские блинчики
Фото: dashamalahova.com
Канадские блинчики с кленовым сиропом – любимый завтрак детишек. Так что же такого притягательного в этих пышных, ароматных и нежных блинчиках? Чтобы получит ответ на этот вопрос, достаточно приготовить их на завтрак.
Ингредиенты:
- мука – 4 стакана
- яйца – 2 шт.
- жирное молоко – 2 стакана
- сахар – 2 ст.л.
- растительное масло – 1/4 стакана
- соль – 1 ч.л.
- погашенная сода – 1 ч.л.
- кленовый сироп или мед – по вкусу
Рецепт приготовления:
1. Взбить хорошенько яйца, добавить к ним сахар и соль и еще раз взбить. Добавить к яичной массе один стакан молока, половину муки и все тщательно перемешать. Кода почувствуете, что тесто становится гладким, без комочков, влейте еще один стакан молока, добавьте оставшуюся муку и еще раз тщательно перемешайте.
2. Влить в тесто растительное масло, добавить соду, погашенную лимонным соком или уксусом, и перемешать.
3. Разогреть сковороду, смазать ее растительным маслом и жарить блинчики. Если у вас специальной сковороды для американских блинчиков или оладий (с небольшими углублениями), используйте кулинарную металлическую круглую форму, заливая в середину тесто. Даша делала именно так!
Цитрусовые блины на дрожжах
Фото: dashamalahova.com
Продолжается масленичная неделя на кухне Даши Малаховой! Сегодня в меню – цитрусовые блины на дрожжах.
Ингредиенты:
- теплое молоко – 500 мл
- растительное масло – 4 ст.л.
- мука – 5 ст.л.
- сахар – 2-3 ст.л.
- яйца – 2 шт.
- сухие дрожжи – 1 пакетик
- цедра лимона и апельсина по вкусу
Для начинки на одну порцию:
- лимон – 1/2 шт.
- апельсин – 1/2 шт.
- сахар – 1/2 ст.л.
Рецепт приготовления:
1. Смешать теплое молоко с дрожжами, сахаром и тщательно перемешать.
2. Просеять в миску пшеничную муку, перемешать. Добавить в тесто яйца, влить растительное масло и еще раз тщательно вымесить. Приправить тесто цедрой цитрусовых и щепоткой соли. Готовое тесто поставить в теплое место на 10-15 минут.
3. Затем хорошенько разогреть сковороду и жарить блины. Полить теплые блинчики лимонным соком, посыпать сахаром и завернуть уголком. Перед подачей украсить каждую порцию ломтиком апельсина.
Блины с разными начинками: рыбной и вишневой
Фото: dashamalahova.com
Взрослым обязательно понравятся блины с лососем и шпинатом, а детям – с вишней и маком.
Ингредиенты:
Для блинов:
- молоко – 500 мл
- растительное масло – 4 ст.л.
- мука – 5 ст.л.
- сахар – 2-3 ст.л.
- яйца – 2 шт.
- размороженный шпинат – 2 ст.л.
- мак – 2 ст.л.
- соль – щепотка
На одну порцию начинки:
- слабосоленый лосось – 50 г
- мак – 3 ст.л.
- сахар – 1 ст.л.
- замороженная вишня – 150 г
Рецепт приготовления:
1. Приготовить блинное тесто: смешать молоко с яйцами, мукой, сахаром, щепоткой соли и тщательно перемешать. Добавить растительное масло и еще раз тщательно вымесить.
2. Разделить тесто на 2 части. В одну часть добавить шпинат, в другую – мак. Хорошо разогреть сковороду и пожарить блины.
3. В блины со шпинатом Даша предлагает завернуть ломтики слабосоленого лосося. Для этого просто нужно нарезать лосося тонкими полосками и завернуть в блин.
4. Для маковых блинов замечательно подойдет вишнево-маковая начинка. Для этого перетереть мак с сахаром. Положить в сотейник вишню, засыпать сахарно-маковой смесью и подождать, пока сахар не растает, а смесь немного не загустеет.
Напомним, ранее сайт "Сегодня" писал, как приготовить блинный торт с грибами. Мы также делились рецептом сырных блинов со шпинатом.
Смотрите видео, как приготовить диетические блинчики:
Главные темы