Ірина Павліна
редактор З вишнею, сиром і червоною ікрою, або просто млинці без начинок – Масляна 2020 почалася! Але як зробити так, щоб перший млинець не був нанівець?
Секрет знає шеф-кухар Дмитро Руденко. Він каже, що головне потрібно зробити ще на етапі готування тіста. Обов'язково потрібно прогріти сковороду і додати в тісто трохи олії. Кулінар поділився фірмовим рецептом млинців на молоці.
Професійний рецепт млинців з 10 яєць
Час приготування:
- 30 хвилин
Калорійність:
- 232 ккал на 100 г
Інгредієнти:
- 1 л молока
- 10 яєць
- 330-350 г борошна
- 2-3 ст.л. цукру
- Сіль
- 100-150 мл олії
Спосіб приготування:
- Перемішайте яйця з цукром і сіллю.
- Частинами додайте просіяне борошно і молоко і розмішайте, щоб не було грудочок.
- В кінці влийте олію.
- Смажте млинці на гарячій сковороді з маслом з двох сторін. Коли краї підрум'яняться, млинець можна перевертати.
Як називаються дні Масляної
А ще кожен день Масляної має своє значення. У понеділок прийнято ходити в гості, у вівторок – свататися, а в середу теща пригощає налисниками зятя. З четверга по суботу влаштовують масові гуляння, а в неділю проводжають зиму і починають підготовку до Великому посту. Так що не пропустіть найсмачніший тиждень в році.
Нагадаємо, раніше ми розповідали, як вибрати борошно для млинців. "Сьогодні" також ділилися рецептами млинців від Юлії Висоцької .
Головні теми