Кращі рецепти: реберця барбекю по-американськи

Літо – головна пора барбекю. Шеф-кухар Юрій Шебедін показав, як приготувати свинячі реберця на грилі по-американськи.

Свинячі ребра барбекю

Складові:

• свинячі ребра
• спеції
• кетчуп
• часник
• бальзамічний або яблучний оцет
• кілька стиглих апельсинів
• чебрець
• розмарин
• морква
• буряк
• Червона цибуля
• селера
• шпинат
• базилік

Рецепт приготування:

1. Розріжте великий шматок свинячих ребер на три частини.
2. Для маринаду порубати чебрець і апельсин. Додайте смужки цедри апельсина і розчавлений часник, гвоздику, лаврове  листя, насіння фенхелю і кмину. Подрібніть ножем і складіть в глибокий посуд.
3. Додайте 2-3 ложки паприки, бальзамічний оцет і багато кетчупу. Посоліть, поперчіть і вичавіть сік з двох апельсинів. Налийте 3-4 ст.л. рослинного масла.
4. Додайте свинячі ребра, перемішайте і маринуйте 1-1.5 години.
5. Викладіть шматки замаринованого м'яса на решітку барбекю. Смажте до готовності, час від часу змащуючи маринадом.
6. Підготуйте овочі для запікання. Тонко наріжте моркву і буряк. Червону цибулю розріжте на чотири частини. Селеру і шпинат крупно наріжте.
7. Викладіть овочі на фольгу, додайте базилік, чебрець і розмарин. Поперчіть і посоліть, збризніть олією. Накрийте ще одним листом фольги і зробіть конверт. Викладіть на решітку гриля і запікайте до готовності.
8. Подавайте ребра барбекю разом з овочами гриль.

Нагадаємо, раніше сайт "Сегодня" писав, як приготувати свинячі реберця барбекю в духовці. Ми також розповідали, як зробити барбекю зі шматочків курки. Крім цього, ми ділилися рецептами сербських чевапчичів. 

Всі подробиці в спецтемі Найкращі рецепти для пікніків