Классика американской кухни: как приготовить пиццу по-чикагски

В отличие от итальянской пиццы, американская больше напоминает несладкий пирог. Вам нужно будет приготовить дрожжевое тесто, переложить его в форму и сделать бортики. После этого наполнить основу начинкой из томатного соуса, копченого мяса и сыра. 

Чикагская пицца

Ингредиенты:

Деоккупация юга страны – как украинские военные отвоевывают территории

Запрет на передвижение по стране для военнообязанных – все детали

Ракетные удары по мирным украинским городам - июль 2022

Ядерный терроризм россии

Для теста:

• Мука пшеничная – 200 г
• Мука твердых сортов (семолина) – 30 г
• Теплая вода – 150 г
• Масло сливочное – 25 г
• Дрожжи – 4 г
• Соль – 1/2 ч.л.
• Сахар – 1 ст.л.
• Масло оливковое – 1 ч.л.

Для начинки:

• Мясо, колбаса, бекон – 500-600 г
• Моцарелла – 300 г
• Пармезан – 50 г
• Томаты в собственном соку – 350–400 г
• Лук репчатый – 200 г
• Чеснок – 20 г
• Тимьян – 2 г
• Базилик – 10-15 г
• Масло оливковое – 1 ст.л.
• Черный перец, соль

Рецепт приготовления:

1. Для теста смешать теплую (не горячую) воду, дрожжи, немного муки и сахар. Дать постоять 5-10 минут, чтобы дрожжи активизировались.
2. Добавить оставшуюся муку, воду, соль и сливочное масло. Месить в течение 5 минут. Готовое тесто смазать оливковым маслом, положить в миску, накрыть пленкой и убрать в тепло на 30-40 минут.
3. Для начинки мелко нарезать лук, чеснок, томаты и пряные травы. Отдельно натереть разные виды сыра. Копченое мясо произвольно нарезать.
4. Лук обжарить на оливковом масле до мягкости, добавить к нему чеснок и жарить еще минуту. Добавить томаты, пряные травы, соль и перец. Убавить огонь и уварить соус для загустения.
5. Когда тесто увеличится в 1,5-2 раза, положить его на присыпанный мукой стол и раскатать скалкой в не слишком тонкий круг. Выложить тесто в глубокую форму для выпечки.
6. На дно насыпать моцареллу, затем положить колбаски и соус. Лишнее тесто обрезать.
7. Выпекать пиццу в разогретой до 200 C духовке около 25 минут. Готовую пиццу посыпать пармезаном. Дать слегка остыть и разрезать на куски.

Напомним, ранее мы делились рецептом картофельной пиццы с грибами, беконом и помидорами. Сайт "Сегодня" также делился рецептом пиццы с ветчиной, грибами, помидорами и кукурузой.

Смотрите видео, как приготовить вкусную пиццу на хлебе за 5 минут: