Кавунова дієта

Оновлюємо гардероб

Cніданок за 5 хвилин

Летимо на Міконос

Тести

Найдорожче

Як заготовити гострий перець на зиму по-грузинськи

Рецепт гіркого перцю на зиму

Гіркий перець по-грузинськи обов'язково сподобається тим, хто любить пряні заготовки. Щоб не отримати опіку, обробляйте стручки в одноразових рукавичках, а потім зніміть їх, ретельно вимийте руки і намагайтеся не доторкатися до очей.

Маринований перець по-грузинськи можна зберігати в сухому, темному і прохолодному місці впродовж декількох місяців.

Гострий перець на зиму по-грузинськи

Перець на зиму
Перець на зиму / Фото: Depositphotos

Час приготування:

  • понад 3 години

Калорійність:

  • 30 ккал на 100 г

Складові:

  • 2,5 кг гіркого перцю
  • багато зелені селери і петрушки
  • 4-5 штук лаврового листа
  • 150-170 г часнику
  • 250 мл олії
  • 3,5 столові ложки кухонної солі
  • 3 столові ложки цукру;
  • 0,5 л столового оцту

Читайте також:

Спосіб приготування:

  1. Стручки гострого перцю помити, потім надрізати їх біля основи, щоб розсіл швидко просочив в усі частини.
  2. У великій каструлі змішати воду, олію, цукор і сіль. До суміші додати оцет, лавровий лист і довести все до кипіння.
  3. Стручки перцю слід опустити в киплячий маринад і кип'ятити впродовж 6-8 хвилин, постійно перемішуючи і перевертаючи. Це забезпечить рівномірне приготування і просочення. Потім плоди викласти шумівкою в миску або сито і дати воді стекти.
  4. Додати в гарячий маринад дрібно нарізані петрушку, селеру і часник, довести до кипіння.
  5. Залити закипілим маринадом складений у велику миску перець. Наповнювати тару слід по самі вінця, щоб не залишалося повітря. Зверху слід покласти гніт.
  6. Заготівля ставиться в холодильник на добу, після чого стручки розкладаються по банках і відправляються на зберігання в темне прохолодне місце. Зберігатися перець може кілька місяців.

Як подавати маринований перець

Маринований перець смачний як доповнення до лобіо і шашлику. Його можна додавати до супів, плову, м'ясних страв.

Дивіться відео, як зробити грузинський соус ткемалі:

Нагадаємо, раніше ми ділилися рецептами маринованих баклажанів і писали, як приготувати грузинський салат з квасолі.

Реклама
Найважливіші та найцікавіші новини завжди під рукою
Life Сьогоднi в telegram-каналi Пiдпишись на RSS-канал Life Сьогоднi на Google News
Реклама
Гороскоп
Твій гороскоп на Сьогодні
Читати гороскоп
АКТУАЛОЧКА
Збираєшся на пікнік?
Де найкраще купувати продукти
Хочу дізнатись
Хронометраж
ОМКФ
дній
годин
хвилин
секунд
14 — 21 серпня
Програма фестиваля
Just do it
Корисна порада на Сьогодні
Правильно перекушувати
Чому це важливо?
Лайфхак дня
Як не згоріти на пляжі
Хакнути
Сольник зірки
МОГИЛЕВСЬКА
14 серпня / 20:00
5 головних концертів серпня
Леді Гага у сукні-накидці від Valentino
Спецпроект
Календар лайфхаків на літо
Серпень
Лайфхаки за календарем
Гороскоп
Твій гороскоп на тиждень
1 - 7 серпня
Читати гороскоп
Найдорожчий спецтопік
Дорожче просто не знайдеш
Оренда VIP-яхти — ₴27 000/година
За що такі гроші?
тест
Чи зможеш відрізнити дизайнерський одяг від речей з ринку?
Спробувати
Останній місяць літа стартував
10 речей, які треба встигнути зробити у серпні
Хочу дізнатися!

Натискаючи на кнопку «Прийняти» або продовжуючи користуватися сайтом, ви погоджуєтеся з правилами використання файлів cookie.

Прийняти