Головна Сьогодні

Як варити шурпу зі свинини на багатті

Рецепт найсмачнішої шурпи для пікніка на дачі

Приготування шурпи на багатті – тривалий, але нескладний процес. Зазвичай це східне блюдо готують з баранини, проте є рецепти з яловичиною, свининою і птицею.

Характерна риса шурпи – інгредієнти для неї ріжуть досить великими шматками. З овочів частіше за все використовують картоплю, моркву і цибулю. Зелень і прянощі варіюються залежно від регіону, проте практично скрізь до складу входять петрушка, кріп і коріандр.

Шурпа зі свининою на багатті

Шурпа в казані
Шурпа в казані
Фото: Depositphotos

Час приготування:

  • 2 години

Калорійність:

  • 97 ккал на 100 г

Інгредієнти:

  • 1,5 кг свинини
  • 500 г картоплі
  • 150 г моркви
  • 1-2 шт. болгарського перцю
  • 1-2 помідори
  • 1 цибулина
  • 8 зубчиків часнику
  • 50 г кропу
  • 50 г петрушки
  • 5 г коріандру
  • Сіль за смаком
  • 2 л води

Спосіб приготування:

  1. Свинину помити і зрізати зайвий жир. М'якоть нарізати на порційні шматки.
  2. Жир, зрізаний з м'яса, подрібнити. Поставити казан на вогонь, викласти на дно жир і розтопити до прозорості. Додати в казан м'ясо і обсмажити до золотистого кольору без додавання олії.
  3. Цибулю, моркву, болгарський перець, помідори, цибулю, картоплю і часник почистити і помити.
  4. Моркву і цибулю нарізати великими шматками. Цибулю і болгарський перець нарізати кубиками, а часник подрібнити. Помідори нарізати кубиками або соломкою.
  5. Спочатку до обсмаженого до золотистої скоринки м'яса додати моркву, добре перемішати і трохи обсмажити. Всипати цибулю, помішуючи, готувати до прозорості.
  6. Додати часник і сіль, коріандр подрібнити і висипати до м'яса і овочів. Потім додати болгарський перець.
  7. Після додавання перцю перемішати, смажити 5 хвилин і додати картоплю. Потім всипати помідори і добре перемішати.
  8. Залити овочі окропом, трохи посолити, накрити кришкою і варити півтори години.
  9. За 15 до готовності додати подрібнену зелень. Доварити і подавати шурпу до столу в гарячому вигляді.

МОЗ закликає: за перших симптомів респіраторних захворювань обов'язково зателефонуйте до сімейного лікаря. Залишайтеся вдома! Самоізоляція – найдієвіший спосіб убезпечитися від інфікування.

Дивіться відео, як приготувати плов на вогні:

Нагадаємо, раніше ми розповідали, як приготувати бограч на багатті. Сьогодні.Lifestyle також писали, як смачно запекти овочі на багатті.

Всі подробиці в спецтемі Найкращі рецепти для пікніків

Підпишись на наш telegram

Лише найважливіше та найцікавіше

Підписатися
Читайте Segodnya.ua у Google News
Джерело: Сьогодні

Новини партнерів

Популярні статті

Новини партнерів

Натискаючи на кнопку «Прийняти» або продовжуючи користуватися сайтом, ви погоджуєтеся з правилами використання файлів cookie.

Прийняти