Стрітстайл в Нью-Йорку

Модні сумки осені 2021

Корисні сніданки

Стиль Кейт Міддлтон

Тести

Найдорожче

Як зварити смачні овочі, морепродукти, соуси і бульйон – інструкція до застосування

Якщо овочі, морепродукти або бульйон зварені правильно, то і користі від такої їжі можна отримати більше. Наприклад, броколі закладайте тільки в окріп, а морепродукти потрібно варити у великій кількості води
Як правильно варити продукти
Як правильно варити продукти / Фото: freepik.com

Здавалося б, відварити будь-який продукт – це елементарні речі. Як ми зазвичай діємо? Нагріваємо воду або доводимо до кипіння, трохи її підсолюємо і поміщаємо туди те, що потрібно відварити. Але якщо зварити яйця теж треба вміти, там є свої нюанси, то це також стосується овочів, морепродуктів, соусів. Найважливіші правила для смачних зварених продуктів знайдете нижче. У календарі лайфхаків літа знайдете кращі ідеї, як його провести незабутньо.

Овочі

Реклама

Броколі не можна варити довго
Броколі не можна варити довго / Фото: freepik.com

При варінні овочів варто пам'ятати, що вода має покривати їх на два пальці, не більше. Не потрібно брати багато води на невелику кількість овочів, інакше час закипання збільшиться, і поживні речовини підуть у воду. Овочі варять якнайменше часу, так вони збережуть більше поживних речовин, свій смак і колір. Воду солять ще холодну і варять продукти вже в підсоленій воді. Коренеплоди закладають у холодну воду і доводять до кипіння. Броколі або шпинат закладають тільки в окріп на декілька хвилин.

Читайте також:

Реклама

Овочі альденте

Це спосіб відварювання овочів з наступним шоковим охолодженням. Для цього потрібні дві ємності – каструля з підсоленою водою і скляна миска з холодною водою і кубиками льоду. Воду в каструлі закип'ятити. Овочі помити, нарізати кубиком, якщо це цвітна капуста або броколі, то розібрати на суцвіття, брюссельську капусту залишити цілими качанами. Тут головне не перетримати, овочі підходять – і одразу потрібно злити їх через друшляк, потім моментально опустити в холодну воду з льодом. Так структура овочів не порушиться.

Молюски та ракоподібні

Реклама

Раків або креветки потрібно варити у великому обсязі води
Раків або креветки потрібно варити у великому обсязі води / Фото: freepik.com

Раків або креветки потрібно варити у великому об'ємі води. На кожні півкілограма – літр води і одна столова ложка солі. Закладають ракоподібних у сильно киплячу воду, якщо це раки, то живих, а мідії або креветки мають бути повністю розморожені.

Соуси

Для отримання густого соусу варити його потрібно на повільному вогні
Для отримання густого соусу варити його потрібно на повільному вогні / Фото: Depositphotos

Для отримання густого соусу варити його потрібно на повільному вогні, при цьому обсяг зменшується наполовину. При уварюванні соус стає ароматнішим, насиченішим і концентрованішим. Якщо потрібно уварити соус до стану глазурі, то час приготування збільшується вдвічі.

Читайте також:

Бульйон курячий

Варити бульйон треба мінімум 5-6 годин
Варити бульйон треба мінімум 5-6 годин / Фото: freepik.com

Всім відомо, що після закипання потрібно злити перший бульйон, помити каструлю і залити курку чистою водою. Після цього в воду можна додати столову ложку яблучного оцту, він допомагає виділитися колагену з кісток курки і робить бульйон наваристим і кориснішим. Варити бульйон потрібно на мінімальному вогні якнайдовше. Мінімум 5-6 годин. Найідеальніший варіянт – це варити бульйон 12 годин.

З відео дізнаєтеся, як правильно приготувати кальмарів на грилі.

Детальніше – як правильно варити креветки – дізнаєтеся тут.

Реклама
Найважливіші та найцікавіші новини завжди під рукою
Life Сьогоднi в telegram-каналi Пiдпишись на RSS-канал Life Сьогоднi на Google News

Рекомендації

Реклама
Лайфхаки для життя
Більше хаків
Гороскоп
Твій гороскоп на сьогодні
Читати гороскоп
MUST HAVE
Beauty-покупки вересня
Придбати
Just do it
Корисна порада на Сьогодні
Вибрати професійного косметолога
Як це краще зробити?
Лайфхак дня
Як підготуватися до подорожі на авто
Хакнути
Сольник зірки
TVORCHI
17 вересня / 19:00
5 головних концертів вересня
Собаки у стильних кампейнах - Jacquemus Fall 2021. Як вам?
Осінь у великому місті
Головні івенти вересня
Спланувати дозвілля
Гороскоп
Твій гороскоп на тиждень
13 - 19 вересня
Читати гороскоп
Найдорожчий спецтопік
Дорожче просто не знайдеш
Похід до басейну за 10 тис. гривень
За що такі гроші?
Особистий досвід
Скільки коштує подорож у Лондон
Дізнатися
Чек-лист вересня
10 речей, які треба встигнути зробити
Хочу дізнатися!

Натискаючи на кнопку «Прийняти» або продовжуючи користуватися сайтом, ви погоджуєтеся з правилами використання файлів cookie.

Прийняти