Як зварити найсмачніший крем-суп з цибулі

Суп з цибулі

Французький суп з цибулі – карамелізована цибуля в бульйоні з сиром і грінками. Але це далеко не єдиний варіант цибулевого супу.

Дивіться відео, як приготувати гарбузовий суп-пюре:

Деокупація півдня країни – як українські військові відвойовують території

Заборона на пересування країною для військовозобов'язаних – всі деталі

Ракетні удари по мирних українськиих містах - липень 2022

Ядерний тероризм Росії

Ми радимо зварити легкий крем-суп з двох видів цибулі з овочевим бульйоном і вершками, а для аромату додати в нього трюфельну олію.

Читайте також:

Цибулевий крем-суп

Час приготування:

• 30 хвилин

Калорійність:

• 231 ккал

Інгредієнти:

• 100 г вершкового масла
• 4 великі цибулини
• 3 зубчики часнику
• 2 стебла порею (тільки біла частина)
• 2 стебла селери
• 600 мл овочевого бульйону
• 100 мл жирних вершків
• 1 ст. л. трюфельного масла
• Сіль, перець

Спосіб приготування:

1. Підготувати овочі. Цибулю і часник очистити, нарізати. Нарізати селеру і цибулю-порей.
2. У сотейнику розтопити вершкове масло. Покласти цибулю, часник, селеру і порей. Готувати на невеликому вогні, поки овочі не стануть м'якими (при цьому вони не повинні поміняти колір і підсмажитися).
3. Додати бульйон, приправити сіллю і перцем. Довести до кипіння і готувати ще 15 хвилин.
4. Зняти з вогню, подрібнити суп блендером.
5. Додатково пропустити через сито (за потребою), прогріти, додати вершки. Якщо потрібно, додати ще солі і перцю.

Як подавати цибульний суп

Розлити суп по тарілках, додати в кожну трохи трюфельного масла. За бажанням посипати страву нарізаною зеленню або сухариками домашнього приготування.

Нагадаємо, раніше ми писали, як зварити по-справжньому прозорий бульйон.