Як зварити курячий бульйон з яєчною павутинкою

Варити бульйон треба мінімум 5-6 годин

Не знаєте, як урізноманітнити звичайний курячий бульйон? Досить трохи техніки і фантазії, щоб отримати абсолютно нову страву. Просто додайте попередньо запечені овочі та яйце, розділене на білок і жовток.

Дивіться відео, як зробити суп із запеченого гарбуза:

Деокупація півдня країни – як українські військові відвойовують території

Заборона на пересування країною для військовозобов'язаних – всі деталі

Ракетні удари по мирних українськиих містах - липень 2022

Ядерний тероризм Росії

Читайте також:

Корисні поради, які допоможуть вам приготувати прозорий бульйон

Курячий бульйон з овочами та яєчною павутинкою

Час приготування:

• 1 година

Калорійність:

• 71 ккал на 100 г

Інгредієнти:

• 2 курячі гомілки
• 1 цибулина
• 1 морква
• 1 корінь петрушки
• 1 яйце
• лавровий лист
• сіль, перець
• зелень петрушки

Спосіб приготування:

1. Зваріть курячий бульйон, додавши в нього курячі гомілки, цілий корінь петрушки, розрізані навпіл і припечені моркву і цибулину. Додайте лавровий лист, посоліть і поперчіть за смаком.
2. Коли бульйон буде готовий, дістаньте м'ясо і овочі.
3. Розбийте яйце, відокремивши жовток від білка. Жовток акуратно опустіть у бульйон на одну-дві хвилини, щоб він приварився. Дістаньте з бульйону – він стане в нагоді для подачі.
4. Білок збийте з невеликою кількістю води. Розмішуючи бульйон, влийте білок тонкою цівкою, щоб він зварився і утворилася "павутинка".

Як подавати суп

У тарілку покладіть половинку моркви, курячу гомілку, знявши з неї шкірку, жовток і залийте бульйоном. Посипте нарізаною зеленню петрушки.

Нагадаємо, раніше ми розповідали, як зварити курячий суп з локшиною. "Сьогодні" також ділилися секретами приготування бульйонів від Володимира Ярославського.