Як зробити цукати з апельсинових кірок: простий рецепт

Цукати з апельсинових кірок – це смачно, корисно і бюджетно. Такі ласощі можуть стати відмінною альтернативою цукеркам та печиву.

Дивіться відео, як приготувати цукати з моркви:

Деокупація півдня країни – як українські військові відвойовують території

Заборона на пересування країною для військовозобов'язаних – всі деталі

Ракетні удари по мирних українськиих містах - липень 2022

Ядерний тероризм Росії

Для приготування цукатів апельсинові кірки проварюють у солодкому сиропі, неодноразово доводячи до кипіння і знімаючи з вогню. Потім їх охолоджують і сушать протягом декількох годин біля батареї.

Читайте також:

Шоколадний кекс з апельсиновим цукатами від П'єра Ерме

Швидкі апельсинові цукати

Час приготування:

• 3.5 години

Калорійність:

• 301 ккал на 100 г

Інгредієнти:

• Кірки від апельсинів – 5 шт.
• Цукор – 2 склянки
• Сіль – 2 ч. л.
• Сік одного лимона
• Вода – 10 л
• Цукрова пудра – 1 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Очистити апельсини. Закинути кірки в каструлю, туди ж налити 2,5 л холодної води. Довести воду до кипіння, варити кірки протягом 10 хвилин, після чого відкинути на друшляк і поставити під холодну воду. Повторити все спочатку.
2. Залити кірки 2,5 л холодної води (цього разу додати у воду чайну ложку солі – це допоможе позбутися зайвої гіркоти). Довести до кипіння, варити, злити, поставити під холодну воду і повторити процедуру втретє.
3. Тепер дати воді стекти і нарізати апельсинові кірки на смужки шириною в пів сантиметра. У каструлі розчинити дві склянки цукру в склянці гарячої води, дати цукровому сиропу закипіти і опустити в нього цитрусові смужки.
4. Варити їх доведеться від 40 хвилин до години – поки сироп не увариться майже повністю. Ближче до кінця варіння вичавити в сироп лимонний сік. А коли кірки стануть майже прозорими, а сиропу залишиться зовсім небагато, ще раз відкинути цукати на друшляк – щоб видалити зайву вологу.
5. Тепер цукати розкласти на деко (застелити його папером для випічки), поставити в тепле місце (наприклад, біля батареї) і дати підсохнути (можна їсти і не висушені – пробуйте, що вам більше до смаку).
6. За дві години обваляти готові цукати в цукровій пудрі (або в цукрі). Тепер вони повністю готові до вживання. Зберігати готові цукати краще в скляній посудині в холодильнику.

Що робити з сиропом, що залишився після приготування цукатів

До речі, сироп після варіння апельсинових цукатів по консистенції і кольору нагадує мед – зберіть його в будь-яку посудину, і у вас будуть як бонус ще й ласощі до млинців або сиру.

Нагадаємо, раніше ми розповідали, як зробити осінній мармелад за рецептом Лізи Глинської. "Сегодня" також писали, як зробити гарбузове пюре.