Как приготовить яблочный компот: три рецепта на зиму

Компот из яблок обычно варят в конце лета. Для него лучше всего подходят кисло-сладкие яблоки, спелые, но не перезревшие. Перед приготовлением заготовки из яблок нужно отобрать плоды без видимых повреждений, тщательно вымыть их, по желанию снять кожицу, удалить сердцевину и разрезать на дольки.

Смотрите видео, как приготовить домашний яблочный сидр:

Деоккупация юга страны – как украинские военные отвоевывают территории

Запрет на передвижение по стране для военнообязанных – все детали

Ракетные удары по мирным украинским городам - июль 2022

Ядерный терроризм россии

Яблочный компот на зиму проще готовить сразу в банках методом двукратной заливки. В таком случае банки можно не стерилизовать, а просто тщательно помыть с содой. А вот крышки обязательно нужно прокипятить.

Компот из яблок без стерилизации

Яблочный компот / Фото: Depositphotos

Время приготовления:

• 30 минут

Ингредиенты:

• 1 кг яблок
• 1 л воды
• 250-300 г сахара

Способ приготовления:

1. Заполните подготовленными яблоками банки до плечиков и залейте кипящим сиропом из воды и сахара до края горлышка.
2. Через 3 минуты слейте, доведите до кипения и снова залейте в банки.
3. Выдержите еще 3 минуты, слейте, доведите сироп до кипения и залейте яблоки так, чтобы сироп пролился через край горлышка банки.
4. Закатайте, переверните.

Яблочный компот со стерилизацией

Компот из яблок / Фото: freepik.com

Время приготовления:

• больше 3-х часов

Ингредиенты:

• 1 кг яблок
• 1 л воды
• 250-300 г сахара

Способ приготовления:

1. Уложите подготовленные яблоки в банки и залейте горячим сиропом.
2. Оставьте на 6-8 часов, затем долейте сироп до края горлышка и поставьте пастеризоваться при температуре 85ºС: 1-литровые – 15 минут, 2-литровые – 20 минут, 3-литровые – 30 минут. 
3. Закатайте и дайте остыть под пледом.

Компот из яблок и винограда

Яблочный компот с ягодами / Фото: Depositphotos

Время приготовления:

• 1 час

Ингредиенты на 2-литровую банку:

• 3-4 целых яблока
• 2-3 некрупные грозди винограда
• 1 л воды
• 200 г сахара

Способ приготовления:

1. Целые яблоки уложите на дно банок. 
2. Кисти винограда уложите поверх яблок, чтобы он заполнил банку на 2/3 объема. 
3. Залейте фрукты кипящим сиропом и поставьте на стерилизацию (15 минут с начала закипания). Закатайте, переверните, укутайте.

Напомним, ранее мы рассказывали, как сделать заготовки из яблок на зиму. "Сегодня" также писали, как приготовить мармелад из слив и яблок.