Як приготувати смачну буженину на Великдень: покроковий рецепт від Григорія Германа

Буженина – одна з головних страв великоднього столу. Класичний варіант можна урізноманітнити, якщо запекти м'ясо разом з яблуками, лимонною цедрою, розмарином і чебрецем.

Покроковий відео рецепт від Григорія Германа, ведучого програми "Ранок з Україною" на телеканалі "Україна", дивіться нижче.

Свинина з яблуками в духовці

Деокупація півдня країни – як українські військові відвойовують території

Заборона на пересування країною для військовозобов'язаних – всі деталі

Ракетні удари по мирних українськиих містах - липень 2022

Ядерний тероризм Росії

Великодня буженина з яблуками / Фото: Скріншот із відео

Час приготування:

• 1.5 години

Калорійність:

• 212 ккал на 100 г

Інгредієнти:

• 1.5 кг свинини (биток або ошийок)
• 3 яблука
• 100 мл рослинної олії
• 30 г вершкового масла
• 1/2 шт. лимона
• 2 ст.л. цукру
• Сіль
• Спеції
• Зелень (розмарин, чебрець)

Читайте також:

Як зробити просту буженину зі свинини з часником

Спосіб приготування:

1. Змішайте рослинну олію, сіль і мелений перець.
2. Візьміть м'ясо і змастіть його цією сумішшю. Зробіть зверху ромбовидні надрізи.
3. Розігрійте духовку до 180 ° С і поставте туди м'ясо.
4. Яблука почистіть і наріжте кубиками. Розігрійте трохи рослинної олії на сковороді і всипте цукор. Додайте яблука і закарамелізуйте.
5. Через 15 хвилин після початку приготування м'яса викладіть яблука на свинину і поряд з нею.
6. Через 25 хвилин знову дістаньте м'ясо, розкладіть зверху шматочки вершкового масла, терту цедру, по кілька гілочок розмарину і чебрецю. Знову поставте в духовку на 25 хвилин або поки буженина не буде готова.

На замітку

Для запікання битка потрібно 15 хвилин на 450 г ваги. Якщо ви готуєте ошийок, знадобиться 30 хвилин на 450 г м'яса.

Нагадаємо, раніше ми ділилися рецептом буженини з розмарином . Сьогодні.Lifestyle також писали, як зробити буженину з журавлинним соусом .