Головна Сьогодні

Як приготувати вареники з заварного тіста з печінкою

Рецепт вареників з печінкою та цибулею

Вареники з печінкою
Вареники з печінкою
Фото: Depositphotos

Вареники на заварному тісті виходять смачними і ніжними. Додавання окропу робить їх і тонкими, і міцним. Ми поділимося рецептом заварних вареників з печінкою та цибулею.

Дивіться відео, як приготувати вареники на дріжджовому тесті:

Вареники з печінкою і цибулею

Час приготування:

  • 1.5 години

Калорійність:

  • 181 ккал

Інгредієнти:

  • Вода – 150 мл
  • Пшеничне борошно – 250 г
  • Рафінована соняшникова олія – 2 ст. л.
  • Сіль – 0,5 ч. л.

Для начинки:

  • Куряча печінка – 500 г
  • Лук – 150 г
  • Рафінована соняшникова олія – 4 ст. л.
  • Сіль, чорний мелений перець – за смаком

Спосіб приготування:

  1. Просіяти борошно, зробити в центрі лунку, влити олію і розмішати. Довести воду до кипіння і відразу ж влити в борошно. Швидко замісити тісто, потім місити його ще 5 хвилин. Накрити рушником і залишити на півгодини.
  2. Печінка помити і очистити від плівки, розрізати на шматочки.
  3. Нарізати цибулю кубиком і обсмажити олії до напівготовності. Додати печінку і готувати близько 10 хвилин – до готовності. В кінці посолити і поперчити, дати охолонути.
  4. Розкачати тісто на посипаній борошном дошці до товщини 1 мм і вирізати за допомогою склянки кружечки.
  5. Печінку з цибулею пропустити через м'ясорубку. Викласти по столовій ложці отриманої маси на кружечки тіста, а потім защипати краї, формуючи вареники.
  6. Налити воду в каструлю і довести до кипіння. Додати сіль, 2 лаврові листки і 2 столових ложки соняшникової олії. Викласти вареники в киплячу воду і тут же перемішати дерев'яною ложкою, щоб вареники не прилипли до дна. Довести воду до кипіння ще раз і варимо 2-3 хвилини.
  7. У цей час покласти на сковороду вершкове масло або бекон і готувати ще хвилину. Вареники акуратно дістати з води і викласти в сковорідку, перемішати.

Корисна порада

Чим більше цибулі ви додасте в начинку, тим соковитіше вийдуть вареники.

Нагадаємо, раніше ми ділилися рецептами вареників з полуницею . "Сьогодні" також писали, як приготувати ліниві вареники на сніданок .

Підпишись на наш telegram

Лише найважливіше та найцікавіше

Підписатися
Читайте Segodnya.ua у Google News
Джерело: Сьогодні

Новини партнерів

Популярні статті

Новини партнерів

Натискаючи на кнопку «Прийняти» або продовжуючи користуватися сайтом, ви погоджуєтеся з правилами використання файлів cookie.

Прийняти