Стрітстайл в Нью-Йорку

Модні сумки осені 2021

Корисні сніданки

Стиль Кейт Міддлтон

Тести

Найдорожче

Як приготувати найсмачніші вареники: рецепти тіста і несолодких начинок

Готуємо українські вареники зі сметаною

Вареники – одна з головних страв української кухні. Їх роблять з абсолютно різними начинками. Серед найпопулярніших і, отже, найсмачніших, слід згадати картопляне пюре, гриби, капусту, варений фарш або солодкі з вишнями.

Готувати вареники просто, але їх обов'язково потрібно робити дружною компанією – так веселіше, та й руки не так швидко втомляться ліпити. Пропонуємо вам три види вареників: з м'ясом, з картоплею і несолодким сиром.

Реклама

Вареники зі сметаною

Інгредієнти на 6-8 порцій:

Для тіста:

  • Борошно – 500 г
  • Яйця – 2 шт.
  • Молоко – 200-230 мл
  • сіль
Реклама

Для м'ясної начинки:

  • Яловичина – 400 г
  • Цибуля ріпчаста – 1 шт.
  • Масло вершкове – 100-150 г
  • петрушка
  • Сіль, чорний перець

Для картопляної начинки:

  • Картопля – 300 г
  • Цибуля ріпчаста – 1 шт.
  • Олія соняшникова нерафінована – 30 мл
  • кріп
  • Сіль, чорний перець

Для сирної начинки:

  • Сир – 300 г
  • Яйце – 1 шт.
  • Часник – 1-2 зубчики
  • Кріп петрушка
  • Сіль, чорний перець
Реклама


Рецепт приготування:

  1. Готуємо тісто. З'єднуємо борошно з яйцями, молоком та дрібкою солі і добре вимішуємо впродовж десяти хвилин.
  2. Відправляємо тісто в пакет або в миску, накриту харчовою плівкою, на 10 хвилин, щоб воно відпочило.
  3. Картоплю миємо, чистимо, нарізаємо на 3-4 частини і відварюємо до готовності. Воду зливаємо.
  4. Яловичину очищаємо від плівок і зайвого жиру, нарізаємо на шматки завбільшки з кулак, опускаємо в окріп і відварюємо при слабкому кипінні протягом півгодини. Готові шматки м'яса ми подрібнюємо в фарш будь-яким зручним способом.
  5. Цибулю чистимо, миємо, дрібно ріжемо, пасеруємо на слабкому вогні, на соняшниковій олії до золотистої скоринки.
  6. Зелень миємо, дрібно ріжемо і відкладаємо окремо.
  7. Фарш з вареної яловичини змішуємо з половиною пасерованої цибулі, вершковим маслом, сіллю, перцем і петрушкою.
  8. Картоплю розминаємо виделкою, додаємо цибулю, сіль, перець, кріп і запашну соняшникову олію.
  9. Сир можна робити як солодким, так і солоним. В обох випадках додаємо яйце, щоб сир при варінні тримався. Для солоного варіанта кладемо трави, подрібнений часник, сіль і перець.
  10. Ділимо тісто на 2-3 частини – те тісто, що не використовується в даний момент, залишається під плівкою.
  11. Тоненько розкачуємо частину тіста за допомогою качалки. Щоб тісто не прилипало, злегка присіюємо його борошном. За допомогою склянки нарізаємо кола, які прибираємо в бік і прикриваємо вологим рушником, щоб не обвітрилися.
  12. На середину кола кладемо чайну ложку начинки, краї защипуємо. Готові вареники краще розкладати за видами на різні тарілки. Також корисно залучити до праці всіх друзів або домочадців, бо ліпити вп'ятьох значно приємніше і швидше, ніж одному (на всіх).
  13. Вареники варимо в підсоленому окропі протягом 5-7 хвилин. Дуже важливо, щоб води було набагато більше, ніж вареників. Не менш важливо на самому початку за допомогою обертання каструлі переконатися, що нічого не прилипло до дна.
  14. Їмо готові вареники зі сметаною, вершковим маслом або смаженою цибулею.

Нагадаємо, раніше ми писали, як приготувати вареники з полуницею.

Дивіться відео, як відрізнити якісні заморожені вареники за звуком:

Реклама
Найважливіші та найцікавіші новини завжди під рукою
Life Сьогоднi в telegram-каналi Пiдпишись на RSS-канал Life Сьогоднi на Google News
Реклама
Новини шоу-бізнеса
Читати ще
Лайфхаки для життя
Більше хаків
Гороскоп
Твій гороскоп на сьогодні
Читати гороскоп
MUST HAVE
Beauty-покупки вересня
Придбати
Just do it
Корисна порада на Сьогодні
Вибрати професійного косметолога
Як це краще зробити?
Лайфхак дня
Як підготуватися до подорожі на авто
Хакнути
Собаки у стильних кампейнах - Jacquemus Fall 2021. Як вам?
Осінь у великому місті
Головні івенти вересня
Спланувати дозвілля
Гороскоп
Твій гороскоп на тиждень
13 - 19 вересня
Читати гороскоп
Найдорожчий спецтопік
Дорожче просто не знайдеш
Ніч в готелі на Мальдівах за мільйон гривень
За що такі гроші?
Особистий досвід
Як ми потрапили у місце, де знімали сцени з "Гаррі Поттера"
Дізнатися
Чек-лист вересня
10 речей, які треба встигнути зробити
Хочу дізнатися!

Натискаючи на кнопку «Прийняти» або продовжуючи користуватися сайтом, ви погоджуєтеся з правилами використання файлів cookie.

Прийняти