Головна Сьогодні

Як приготувати овочі на багатті по-вірменськи

Овочі в цьому рецепті спочатку запікають, а потім перетворюють на салат

У вірменській кухні шашлик готують не тільки з м'яса, але і з овочів. Жодне святкове застілля не обходиться без цієї страви.

Рецепт овочів на багатті по-вірменськи досить простий: потрібно нанизати цілі овочі на шампури і запекти до рум'яної скоринки. Потім, коли овочі стали м'якими, слід звільнити від шкірки, довільно нарізати, приправити спеціями, маслом і лимонним соком.

Такий салат із запечених на мангалі овочів традиційно подають на гарнір до м'яса, приготованого на вугіллі.

Овочі на багатті на шампурах по-вірменськи

Овочі на шампурах
Овочі на шампурах
Фото: Depositphotos

Час приготування:

  • 45 хвилин

Складові:

  • Баклажан – 4 шт.
  • Солодкий перець – 5 шт.
  • Зубок часнику – 5 шт.
  • Червона цибуля – 2 шт.
  • Пучок кінзи
  • Сік лимона – 40 мл
  • Олія – 80 мл
  • Чорний мелений перець – 5 г

Спосіб приготування:

  1. Баклажани і перець нанижіть на шампури.
  2. Запікайте овочі на мангалі до обвуглювання шкірки.
  3. Зніміть шкірку з готових овочів.
  4. Овочі поріжте, додайте цибулю, часник і кінзу, масло, перець і сік лимона.

Дивіться відео, як приготувати картоплю на мангалі:

Овочі на багатті по-вірменськи

Овочі по-вірменськи
Овочі по-вірменськи
Фото: Depositphotos

Час приготування:

  • 45 хвилин

Складові:

  • Солодкий перець – 4 шт.
  • Помідори – 4 шт.
  • Баклажани – 4 шт.
  • Гострий зелений перчик – 1 стручок
  • Цибуля – 1 шт.
  • Кінза
  • Базилік

Спосіб приготування:

  1. Розведіть вогонь в мангалі. Нанижіть овочі на шампури разом з гострим перцем.
  2. Запечіть до скоринки. Якщо є місце, можна готувати все одночасно, якщо немає, то баклажани слід запекти першими. Коли шкірка овочів злегка обвуглиться, зняти з вогню.
  3. Перед тим, як очистити від скоринки баклажани, на 3-4 хвилини помістіть їх в не дуже міцний сольовий розчин, щоб зняти гіркоту. Очистіть всі овочі.
  4. Всі очищені овочі наріжте на дрібні шматочки.
  5. Подрібніть ріпчасту цибулю і зелень.
  6. Всі овочі змішайте в мисці або салатнику і посоліть за смаком. Подавайте до шашлику.

МОЗ закликає: при перших симптомах респіраторних захворювань обов'язково зателефонуйте сімейному лікарю. Залишайтеся вдома! Самоізоляція – найдієвіший спосіб убезпечити себе від інфікування.

Нагадаємо, раніше Сьогодні.Lifestyle писали, як приготувати кабачки на сковороді. Крім цього, ми ділилися рецептом курки з картоплею в рукаві.

Всі подробиці в спецтемі Найкращі рецепти для пікніків

Підпишись на наш telegram

Лише найважливіше та найцікавіше

Підписатися
Читайте Segodnya.ua у Google News
Джерело: Сьогодні

Новини партнерів

Популярні статті

Новини партнерів

Натискаючи на кнопку «Прийняти» або продовжуючи користуватися сайтом, ви погоджуєтеся з правилами використання файлів cookie.

Прийняти