Як приготувати овочі на багатті по-вірменськи

У вірменській кухні шашлик готують не тільки з м'яса, але і з овочів. Жодне святкове застілля не обходиться без цієї страви.

Рецепт овочів на багатті по-вірменськи досить простий: потрібно нанизати цілі овочі на шампури і запекти до рум'яної скоринки. Потім, коли овочі стали м'якими, слід звільнити від шкірки, довільно нарізати, приправити спеціями, маслом і лимонним соком.

Читайте також:

Як приготувати шампіньйони на багатті: інструкція і 3 рецепти маринадів

Деокупація півдня країни – як українські військові відвойовують території

Заборона на пересування країною для військовозобов'язаних – всі деталі

Ракетні удари по мирних українськиих містах - липень 2022

Ядерний тероризм Росії

Такий салат із запечених на мангалі овочів традиційно подають на гарнір до м'яса, приготованого на вугіллі.

Овочі на багатті на шампурах по-вірменськи

Овочі на шампурах

Час приготування:

• 45 хвилин

Складові:

• Баклажан – 4 шт.
• Солодкий перець – 5 шт.
• Зубок часнику – 5 шт.
• Червона цибуля – 2 шт.
• Пучок кінзи
• Сік лимона – 40 мл
• Олія – 80 мл
• Чорний мелений перець – 5 г

Спосіб приготування:

1. Баклажани і перець нанижіть на шампури.
2. Запікайте овочі на мангалі до обвуглювання шкірки.
3. Зніміть шкірку з готових овочів.
4. Овочі поріжте, додайте цибулю, часник і кінзу, масло, перець і сік лимона.

Дивіться відео, як приготувати картоплю на мангалі:

Овочі на багатті по-вірменськи

Овочі по-вірменськи

Час приготування:

• 45 хвилин

Складові:

• Солодкий перець – 4 шт.
• Помідори – 4 шт.
• Баклажани – 4 шт.
• Гострий зелений перчик – 1 стручок
• Цибуля – 1 шт.
• Кінза
• Базилік

Спосіб приготування:

1. Розведіть вогонь в мангалі. Нанижіть овочі на шампури разом з гострим перцем.
2. Запечіть до скоринки. Якщо є місце, можна готувати все одночасно, якщо немає, то баклажани слід запекти першими. Коли шкірка овочів злегка обвуглиться, зняти з вогню.
3. Перед тим, як очистити від скоринки баклажани, на 3-4 хвилини помістіть їх в не дуже міцний сольовий розчин, щоб зняти гіркоту. Очистіть всі овочі.
4. Всі очищені овочі наріжте на дрібні шматочки.
5. Подрібніть ріпчасту цибулю і зелень.
6. Всі овочі змішайте в мисці або салатнику і посоліть за смаком. Подавайте до шашлику.

МОЗ закликає: при перших симптомах респіраторних захворювань обов'язково зателефонуйте сімейному лікарю. Залишайтеся вдома! Самоізоляція – найдієвіший спосіб убезпечити себе від інфікування.

Нагадаємо, раніше Сьогодні.Lifestyle писали, як приготувати кабачки на сковороді. Крім цього, ми ділилися рецептом курки з картоплею в рукаві.