Як приготувати олів'є на Новий рік-2022: 5 топових рецептів

Найкращі рецепти олів'є на Новий рік-2022

Підготовка до Нового року – це відповідальність. Насамперед для тих, хто любить готувати.

Ми пропонували вам випробувати абсолютно нові рецепти салатів, але як без класичних? Без тих, без яких новорічний стіл не є новорічним.

Нижче представлені 5 різних олів'є – від традиційного до цікавої варіяції з креветками.

Деокупація півдня країни – як українські військові відвойовують території

Заборона на пересування країною для військовозобов'язаних – всі деталі

Ракетні удари по мирних українськиих містах - липень 2022

Ядерний тероризм Росії

Олів'є: традиційний рецепт з шинкою або ковбасою

Олів'є на Новий рік

Інгредієнти:

• 3 картоплини середнього розміру;
• 3-4 морквини;
• 4-5 яєць;
• 350 г шинки або докторської ковбаси;
• 450 г консервованого зеленого горошку;
• 5-6 солоних огірків;
• 5 стеблин зеленої цибулі;
• 1 пучок кропу;
• 250 г майонезу;
• сіль, чорний мелений перець.

Як приготувати

1. Картоплю і моркву вимити щіткою і відварити в підсоленій воді до готовності. Яйця відварити окремо. Очистіть і наріжте кубиками зі стороною 5 мм. Такими ж кубиками наріжте шинку.
2. Змішайте всі інгредієнти в салатник, додайте дрібно нарізану зелену цибулю і кріп. Приправте чорним перцем, заправте майонезом і поставте в холодильник.
3. Якщо солоні огірки з великим насінням – видаліть їх. Потім наріжте кубиками такого ж розміру. Складіть в окремий контейнер. Злийте рідину з горошку, горошок перекладіть в окремий контейнер.
4. Перед подачею на стіл додайте в салат солоні огірки і зелений горошок. Ще раз перемішайте салат, спробуйте і за необхідності додайте сіль і чорний перець.

Читайте також:

Салати без майонезу на Новий рік 2022 року з несподіваними інгредієнтами

Олів'є з креветками

Олів'є з креветками

Інгредієнти:

• 200 г варених очищених креветок;
• 3 середніх картоплини;
• 1 велика морква;
• 3 яйця;
• 2 мариновані огірки;
• 100 г горошку;
• 150 г домашнього майонезу;
• сіль – за смаком.

Як приготувати:

1. Невеликі креветки залиште цілком, а великі поріжте.
2. Картоплю і моркву відваріть в шкірці, причому моркву краще варити в окремій ємності, додавши при готуванні у воду дрібку цукру – так буде смачніше.
3. Картоплю і круто зварені яйця після варіння краще відразу опустити в холодну воду, щоб було легше їх чистити.
4. Картопля, морква, огірки, очищене яблуко дрібно поріжте і покладіть в салатник разом з креветками.
5. Яйця потрібно очистити і натерти на крупній тертці.
6. Трохи посоліть і заправте майонезом. При подачі на стіл прикрасьте зеленню.

Читайте також:

Класні салати на Новий рік-2022 – готуються просто та з недорогих інгредієнтів

Олів'є з куркою і свіжими огірками

Олів'є зі свіжими огірками

Інгредієнти:

• 2 курячих філе (можна взяти філе стегон);
• 3 шт. картоплі;
• 3 яйця;
• 1 морква;
• 250 г замороженого горошку;
• 2-3 свіжих огірки;
• майонез, сіль, перець – за смаком.

Як приготувати:

1. Відваріть в шкірці картоплю і моркву, остудіть і почистіть.
2. Зелений горошок відварити в підсоленій воді до м'якості. Це займе приблизно 5 хвилин від моменту закипання.
3. Яйця відварити круто, остудити і почистити.
4. Куряче філе помийте і відваріть у підсоленій воді протягом 30-40 хвилин. Остудіть.
5. Всі інгредієнти наріжте кубиками.
6. Додайте зелений горошок і заправте майонезом. Посоліть і поперчіть за смаком.

Читайте також:

Новорічний салат "Тигреня" – як приготувати та красиво оформити

Справжній олів'є: класичний рецепт

Олів'є з раковими шийками

Інгредієнти:

• 200 г перепілки;
• 240 г ракових шийок;
• 120 г вареної картоплі;
• 60 г вареної моркви;
• 100 г горошку;
• 100 г солоних огірків;
• 40 г подрібнених каперсів;
• 140 г домашнього майонезу;
• 8 перепелиних яєць;
• Трюфельна олія, сіль – за смаком.

Для майонезу:

• 800 г олії;
• 1 жовток;
• 7 г білого оцту;
• 80 г діжонської гірчиці;
• 8 г солі;
• 40 г цукру.

Як приготувати

1. Перепілку запечіть із сіллю і перцем в духовці до готовності. Остудіть і розберіть на філе.
2. Всі нарізані овочі змішайте з м'ясом, раковими шийками і заправте домашнім майонезом.
3. У глибоку тарілку викладіть готовий салат. Прикрасьте половинками варених перепелиних яєць і раковими шийками. Злегка капніть на салат трюфельної олії.
4. Щоб приготувати домашній майонез, збийте жовток, додайте гірчицю, рослинну олію, оцет, сіль і цукор. Все ретельно перемішайте.

Олів'є з яловичиною

Олів'є з мясом

Інгредієнти:

• 250 г вареної яловичини;
• 150 г вареної картоплі;
• 150 г вареної моркви;
• 150 г консервованого зеленого горошку;
• 150 г солоних огірків;
• 4 зварених круто яйця;
• 75 г майонезу;
• 75 г сметани жирністю від 10%;
• 5-7 г російської гірчиці;
• 10 г свіжої пряної зелені;
• сіль, мелений чорний перець.

Як приготувати:

1. Яловичину, картоплю, моркву, солоні огірки і яйця наріжте дрібними кубиками (розміром приблизно з горошину).
2. Змішайте в одній мисці і додайте зелений горошок.
3. Перемішайте, посоліть, поперчіть і заправте сумішшю з майонезу, сметани і гірчиці. При подачі прикрасьте зеленню.