Модний манікюр

Сукні Лондона

Кращі десерти

Сумка Кароль

Тести

Ціна - космос!

Як приготувати олів'є на Новий рік: ТОП-5 рецептів

Кращі рецепти олів'є на Новий рік

Олів'є – один з найпопулярніших салатів . Він вважається святковим і традиційним новорічним.

Дивіться відео, в чому секрет салату олів'є:

Реклама

Незмінними компонентами олів'є можна назвати яйця, картоплю, зелений горошок і майонез, інші інгредієнти можуть варіюватися до безкінечності.

Читайте також:

Реклама

Олів'є: традиційний рецепт з ковбасою

Олів'є на Новий рік
Олів'є на Новий рік / Фото: Depositphotos

Час приготування:

  • 1.5 години
Реклама

Інгредієнти:

  • 3 картоплини середнього розміру
  • 3-4 морквини
  • 4-5 яєць
  • 350 г шинки або докторської ковбаси
  • 450 г консервованого зеленого горошку
  • 5-6 солоних огірків
  • 5 стеблин зеленої цибулі
  • 1 пучок кропу
  • 250 г майонезу (бажано домашнього)
  • Сіль, чорний мелений перець

Спосіб приготування:

  1. Картоплю і моркву вимити щіткою і відварити в підсоленій воді до готовності. Яйця відварити окремо. Очистіть і наріжте кубиками зі стороною 5 мм. Такими ж кубиками наріжте шинку.
  2. Змішайте всі інгредієнти в салатник, додайте дрібно нарізану зелену цибулю і кріп. Приправте чорним перцем, заправте майонезом і поставте в холодильник.
  3. Якщо солоні огірки з великим насінням – видаліть їх. Потім наріжте кубиками такого ж розміру. Складіть в окремий контейнер. Злийте рідину з горошку, горошок перекладіть в окремий контейнер.
  4. Перед подачею на стіл додайте в салат солоні огірки і зелений горошок. Ще раз перемішайте салат, спробуйте і за необхідності додайте сіль і чорний перець.

Олів'є з креветками

Олів'є з креветками
Олів'є з креветками / Фото: Depositphotos

Час приготування:

  • 1 година

Інгредієнти:

  • 200 г варених очищених креветок
  • 3 середніх картоплини
  • 1 велика морква
  • 3 яйця
  • 2 мариновані огірки
  • 100 г горошку
  • 150 г домашнього майонезу
  • Сіль за смаком

Спосіб приготування:

  1. Невеликі креветки залиште цілком, а великі поріжте.
  2. Картоплю і моркву відваріть в шкірці, причому моркву краще варити в окремій ємності, додавши при готуванні у воду дрібку цукру – так буде смачніше.
  3. Картоплю і круто зварені яйця після варіння краще відразу опустити в холодну воду, щоб було легше їх чистити.
  4. Картопля, морква, огірки, очищене яблуко дрібно поріжте і покладіть в салатник разом з креветками.
  5. Яйця потрібно очистити і натерти на крупній тертці.
  6. Трохи посоліть і заправте майонезом. При подачі на стіл прикрасьте зеленню.

Олів'є з куркою і свіжими огірками

Олів'є зі свіжими огірками
Олів'є зі свіжими огірками / Фото: Depositphotos

Час приготування:

  • 1.5 години

Інгредієнти:

  • 2 курячих філе (можна взяти філе стегон)
  • 3 шт. картоплі
  • 3 яйця
  • 1 морква
  • 250 г замороженого горошку
  • 2-3 свіжих огірки
  • Майонез – за смаком
  • Сіль, перець – за смаком

Спосіб приготування:

  1. Відваріть в шкірці картоплю і моркву, остудіть і почистіть.
  2. Зелений горошок відварити в підсоленій воді до м'якості. Це займе приблизно 5 хвилин від моменту закипання.
  3. Яйця відварити круто, остудити і почистити.
  4. Куряче філе помийте і відваріть у підсоленій воді протягом 30-40 хвилин. Остудіть.
  5. Всі інгредієнти наріжте кубиками.
  6. Додайте зелений горошок і заправте майонезом. Посоліть і поперчіть за смаком.

Справжній салат олів'є: класичний рецепт

Олів'є з раковими шийками
Олів'є з раковими шийками / Фото: Depositphotos

Час приготування:

  • 1 година

Інгредієнти

  • 200 г перепілки
  • 240 г ракових шийок
  • 120 г вареної картоплі
  • 60 г вареної моркви
  • 100 г горошку
  • 100 г солоних огірків
  • 40 г подрібнених каперсів
  • 140 г домашнього майонезу
  • 8 перепелиних яєць
  • Трюфельна олія – на смак
  • Сіль за смаком

Для майонезу:

  • 800 г рослинного масла
  • 1 жовток
  • 7 г білого оцту
  • 80 г дижонсько гірчиці
  • 8 г солі
  • 40 г цукру

Спосіб приготування:

  1. Перепілку запечіть із сіллю і перцем в духовці до готовності. Остудіть і розберіть на філе.
  2. Всі нарізані овочі змішайте з м'ясом, раковими шийками і заправте домашнім майонезом.
  3. У глибоку тарілку викладіть готовий салат. Прикрасьте половинками варених перепелиних яєць і раковими шийками. Злегка капніть на салат трюфельної олії.
  4. Щоб приготувати домашній майонез, збийте жовток, додайте гірчицю, рослинну олію, оцет, сіль і цукор. Все ретельно перемішайте.

Олів'є з яловичиною

Олів'є з мясом
Олів'є з мясом / Фото: Depositphotos

Час приготування:

  • 30 хвилин

Інгредієнти:

  • 250 г вареної яловичини (тазостегнова частина)
  • 150 г вареної картоплі
  • 150 г вареної моркви
  • 150 г консервованого зеленого горошку
  • 150 г солоних огірків
  • 4 зварених круто яйця
  • 75 г майонезу
  • 75 г сметани жирністю від 10%
  • 5-7 г російської гірчиці
  • 10 г свіжої пряної зелені
  • Сіль, мелений чорний перець

Спосіб приготування:

  1. Яловичину, картоплю, моркву, солоні огірки і яйця наріжте дрібними кубиками (розміром приблизно з горошину).
  2. Змішайте в одній мисці і додайте зелений горошок.
  3. Перемішайте, посоліть, поперчіть і заправте сумішшю з майонезу, сметани і гірчиці. При подачі прикрасьте зеленню.

Нагадаємо, раніше ми розповідали, як приготувати олів'є з куркою . "Сьогодні" також ділилися рецептом олів'є з авокадо від Аніти Луценко .

Реклама
Найважливіші та найцікавіші новини завжди під рукою
Life Сьогоднi в telegram-каналi Пiдпишись на RSS-канал Life Сьогоднi на Google News

Рекомендації

Реклама
Новини шоу-бізнеса
Читати ще
Гороскоп
Твій гороскоп на сьогодні
Читати гороскоп
MUST HAVE
Beauty-покупки вересня
Придбати
Just do it
Корисна порада на Сьогодні
Вибрати професійного косметолога
Як це краще зробити?
Лайфхак дня
Як підготуватися до подорожі на авто
Хакнути
Ніколь Кідман для американського Harper's Bazaar
Осінь у великому місті
Головні івенти вересня
Спланувати дозвілля
Гороскоп
Твій гороскоп на тиждень
20 - 26 вересня
Читати гороскоп
Найдорожчий спецтопік
Дорожче просто не знайдеш
Ніч в готелі на Мальдівах за мільйон гривень
За що такі гроші?
Особистий досвід
Як ми потрапили у місце, де знімали сцени з "Гаррі Поттера"
Дізнатися
Чек-лист вересня
10 речей, які треба встигнути зробити
Хочу дізнатися!
ТОР-5 фавориток редакції за звання
Miss Ukraine-2021
@saraednswel
@saraednswel
@liza__miroshka
@liza__miroshka
@____rudi_____
@____rudi_____
@martareznichenko
@martareznichenko
@kris_trump
@kris_trump
1/2

Натискаючи на кнопку «Прийняти» або продовжуючи користуватися сайтом, ви погоджуєтеся з правилами використання файлів cookie.

Прийняти