Головна Сьогодні

Як приготувати ніжну печінкову запіканку з овочами

Рецепт апетитної закуски з курячої печінки

Ця запіканка зовсім не схожа на класичний печінковий торт. Вона готується в духовці з додаванням тушкованих овочів, білого вина, манної крупи і сметани. У підсумку виходить чудова холодна закуска, здатна здивувати навіть найбільш вимогливих гурманів.

Щоб домогтися більшої м'якості і прибрати специфічний запах, печінку радять попередньо вимочити в холодному молоці. Обов'язково видаліть прожилки і плівки, інакше вони будуть потрапляти в готовій страві.

Запіканка з печінки з овочами

[IMAGE id= 2352304 ; title= ;]

Час приготування:

  • 1.5 години

Калорійність:

  • 152 ккал на 100 г

Інгредієнти:

  • 600 г курячої печінки
  • За 150 г ріпчастої цибулі, кабачків і печериць
  • 200 г солодкого перцю
  • 100 г біле вино
  • 80 г манки
  • 200 г жирної сметани
  • 4 яйця
  • 40 г вершкового масла
  • Сіль перець
  • Сушений часник
  • Сушений чебрець

Спосіб приготування:

  1. Наріжте кубиком цибулю, кабачок, солодкий перець і гриби.
  2. Тушкуйте на вершковому маслі 5-7 хвилин, періодично помішуючи. Після приправте сіллю і спеціями. Додайте вино і тушкуйте, поки не випарується рідина.
  3. Пропустіть печінку через м'ясорубку, використовуючи дрібну сітку.
  4. З'єднайте обсмажені овочі з грибами, подрібнену печінку, сметану, манку, яйця, сіль, перець і добре перемішайте.
  5. Дно рознімної форми застеліть пергаментом, вилийте печінкове тісто і запікайте при температурі 180 ° С 50 хвилин.
  6. Потім дайте запіканці повністю охолонути.

Як подавати запіканку

Подавайте запіканку з курячої печінки разом з овочевим салатом, улюбленими соусами і гарніром: відвареним рисом, гречкою, булгуром або кускус.

Дивіться відео, як приготувати печінковий паштет з коньяком:

Нагадаємо, раніше ми розповідали, як приготувати печінковий торт з курячої печінки. "Сьогодні" також ділилися рецептом пиріжків з печінкою і горошком .

Підпишись на наш telegram

Лише найважливіше та найцікавіше

Підписатися
Читайте Segodnya.ua у Google News
Джерело: Сьогодні

Новини партнерів

Популярні статті

Новини партнерів

Натискаючи на кнопку «Прийняти» або продовжуючи користуватися сайтом, ви погоджуєтеся з правилами використання файлів cookie.

Прийняти