Куди їхати у серпні

На кого залишити улюбленця

Як зміцнити імунітет

Модні джинси

Тести

Найдорожче

Як приготувати кролика: 5 оригінальних рецептів

Ці страви будуть доречні для тих, хто дотримується правильного харчування

Кролятина – м'ясо дієтичне. Воно засвоюється майже на 100% і малокалорійне. Спортсмени вибирають це м'ясо, бо в ньому міститься білок, прихильники здорового харчування і ті, хто практикує детокс-харчування – бо кролятина низькокалорійна, а для деяких – це єдине м'ясо, яке дозволяється за станом здоров'я. А от як правильно приготувати м'ясо кролика, з чим це м'ясо поєднується найкращим чином – дізнаєтеся з рецептів. Вони зібрані нижче.

Кролик у томатному соусі

Фото: instagram.com/anastasiya_crete/

Інгредієнти

  • Кролик – 2 кг
  • Лук-шалот – 20 шт.
  • Часник – 3 зубчики
  • Помідори – 3-4 середніх
  • Сухе вино – 1 склянка
  • Лаврове листя – 3-4 шт.
  • Кориця – 1 паличка
  • Томатна паста – 1 ст. л
  • Оливкова олія
  • Сіль, перець, кмин
  • Вода – 1 склянка

Спосіб приготування

  1. Кролика нарізати на порційні шматки. Обсмажити на оливковій олії до золотистого кольору. Потім викласти на тарілку.
  2. Лук-шалот і часник пасерувати 5 хвилин у каструлі з товстим дном, посолити, поперчити
  3. Додати кмин, лаврове листя і паличку кориці.
  4. Влити склянку сухого вина.
  5. Додати томатну пасту і тушкувати 5 хвилин.
  6. Додати обсмажене м'ясо кролика, а через кілька хвилин протерті помідори. Все залити двома склянками води.
  7. Тушкувати один годину під закритою кришкою. Соус має загустіти.

Читайте також:

Кролик у вершковому соусі

Фото: instagram.com/romawova/

Інгредієнти

  • М'ясо кролика – 2 кг
  • Вершки не менше 20% – 200 мл

Для маринаду

  • Часник – 3 зубчики
  • Сіль, чорний перець, кріп за смаком
  • Гірчиця – 2 ст. л
  • Соєвий соус – 2 ст. л
  • Оливкова олія – 2 ст. л
  • Майонез – 2 ст. л
  • Сік лимона – 2 ст. л
  • Вода – 200 мл

Спосіб приготування

  1. Добре промити м'ясо, порізати на шматки і просушити паперовим рушником.
  2. Змішати інгредієнти для маринаду, змастити м'ясо і залишити маринуватися на годину в холодильнику.
  3. На добре розігрітій сковороді підсмажити м'ясо до золотистого кольору.
  4. Скласти м'ясо назад у сковорідку і залити 200 мл води.
  5. Закрити кришку і тушкувати 30 хвилин.
  6. Коли вода випарується, додати подрібнений часник, сіль, перець чорний і перемішати.
  7. Залити вершками м'ясо, посипати зеленню і тушкувати на повільному вогні 20 хвилин під закритою кришкою.

Читайте також:

Тушкований кролик у сметані

Фото: instagram.com/polivoda.ru/

Інгредієнти

  • Тушка кролика – 1 шт.
  • Морква – 2 шт. середніх розмірів
  • Цибулина – 1 шт.
  • Часник – 3 зубчики
  • Перець чорний мелений, червоний мелений, сіль – за смаком
  • Карі – 2 ч. л
  • Олія – 4 ст. л
  • Лаврове листя
  • Сметана – 400 мл
  • Вода – 1,5 склянки
  • Оливкова олія – 3 ст. л

Спосіб приготування

  1. Кролика нарізати на шматочки, просушити паперовим рушником. Викласти в миску.
  2. Часник пропустити через прес, змішати з оливковою олією, додати чорний і червоний перець, сіль.
  3. Отриманою пастою натерти м'ясо. Залишити маринуватися на 30 хвилин.
  4. Моркву і цибулю нарізати півкільцями.
  5. У сковороді обсмажити м'ясо до золотистої скоринки. Додати цибулю і моркву, тушкувати, доки овочі не стануть м'якими.
  6. Влити воду, довести до кипіння. Потім тушкувати годину, доки м'ясо не відокремиться від кісточки.
  7. Через годину додати сметану і карі. Протушкувати ще кілька хвилин.

Читайте також:

Тушкований кролик з грибами (можна готувати й в мультиварці)

Фото: instagram.com/lover_of_delicious_life/

Інгредієнти

  • М'ясо кролика – 800 г
  • Цибуля – 1 шт.
  • Помідор – 1/2 середнього
  • Перець солодкий – 1/2 середнього
  • Часник – 3 зубчики
  • Оцет винний – 1 ст. л
  • Лаврове листя – 2 шт.
  • Паприка – 1/2 ч. л
  • Базилік сушений – 1/3 ч. л
  • Коріандр – 1/3 ч. л
  • Гриби – 100 г (печериці або гливи)
  • Соєвий соус – 2 ст. л
  • Олія
  • Сіль перець

Спосіб приготування

  1. Ніжки натерти сіллю, паприкою, коріандром, базиліком. Додати перці та лаврове листя.
  2. Залити водою і додати оцет. Залишити маринуватися на годину.
  3. Обсмажити їх до рум'яної скоринки, викласти в мультиварку або сотейник.
  4. Додати нарізані кубиками цибулю і моркву (вода має закривати ніжки), посолити.
  5. Тушкувати в мультиварці 50 хвилин, якщо ж у сотейнику або духовці, то 1,5-2 години.
  6. Гриби обсмажити в олії з цибулею.
  7. Викласти м'ясо і гриби на тарілку. Додати порізані кубиками свіжі помідори та перець.
  8. Змішати соєвий соус із олією, паприкою. Полити м'ясо.

Читайте також:

Кролик у гірчично-винній заливці

Фото: іnstagram.com/kate_history/

Інгредієнти

  • Кролик – 600-700 г
  • Гірчиця готова – 2 ст. л
  • Гірчиця в зернах – 2 ст. л
  • Лук – 2 шт.
  • В'ялені томати – 150 г
  • Розмарин – 2 гілочки
  • Вино біле сухе – 60 мл
  • Олія або оливкова олія – 1 ч. л
  • Часник – 3 зубчики
  • Сіль перець

Спосіб приготування

  1. М'ясо промити, обсушити, нарізати на порційні шматочки, натерти сіллю і перцем.
  2. Змішати два види гірчиці, додати чайну ложку олії та обмазати цією сумішшю кролика з двох боків.
  3. У сковороду викласти м'ясо, додати цибулю і часник. Трошки полити олією.
  4. Накрити сковороду фольгою і відправити в розігріту до 180 градусів духовку на 1 годину 15 хвилин.
  5. Дістати сковороду, зняти фольгу, додати в'ялені томати, розмарин і вино. Перемішати так, щоб томати опинилися під м'ясом.
  6. Поставити в духовку, не накриваючи, на 1 годину. Кожні 20 хвилин поливати м'ясо соком.
  7. Після приготування залишити кролика в духовці на 10 хвилин.

Тут зібрано 5 рецептів пампушок.

Реклама
Найважливіші та найцікавіші новини завжди під рукою
Life Сьогоднi в telegram-каналi Пiдпишись на RSS-канал Life Сьогоднi на Google News
Реклама
Гороскоп
Твій гороскоп на Сьогодні
Читати гороскоп
Just do it
Корисна порада на Сьогодні
Їсти ягоди щодня
Чому це важливо?
Лайфхак дня
Як бюджетно оновити гардероб
Хакнути
Сольник зірки
DOROFEEVA
31 липня / 20:00
5 головних концертів липня
Чи гідний сервіс на відпочинку в Україні?
Дізнатися більше про відпочинок
Спецпроект
Календар лайфхаків на літо
Липень
Лайфхаки за календарем
Гороскоп
Твій гороскоп на тиждень
25 - 31 липня
Читати гороскоп
Найдорожчий спецтопік
Дорожче просто не знайдеш
Оренда VIP-яхти — ₴27 000/година
За що такі гроші?
тест
Чи зможеш відрізнити дизайнерський одяг від речей з ринку?
Спробувати
Де купатися
Топ пляжів недалеко від Києва
Хочу дізнатися!

Натискаючи на кнопку «Прийняти» або продовжуючи користуватися сайтом, ви погоджуєтеся з правилами використання файлів cookie.

Прийняти