Ірина Павліна
редактор Класичний торт "Спартак" – це тонкі шоколадно-медові коржі, перешаровані ванільним заварним кремом і покриті шоколадною глазур'ю. Ми розповімо, як приготувати цей десерт в домашніх умовах.
Торт "Спартак"
Для крему:
- Молоко – 500 мл
- Яйця – 3 шт
- Борошно – 3 ст.л. з гіркою
- Крохмаль – 1 ст.л. з гіркою
- Ванільний цукор – 10 г
- Цукор – 150 г
- Вершкове масло – 150 г
Для тіста:
- Яйце – 1 шт.
- Молоко – 2 ст.л.
- Цукор – 150 г
- Сода – 1 ч. л.
- Мед – 3 ст. л.
- Вершкове масло – 50 г
- Какао – 2 ст. л.
- Борошно – 400 г
Для глазурі:
- 100 г шоколаду
- 1-2 ст. л. рослинної олії або густих вершків
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ
Рецепт приготування:
- Приготувати крем. Змішати в каструльці з антипригарним покриттям всі інгредієнти, крім вершкового масла.
- Варити на повільному вогні, постійно помішуючи, до загусання. Остудити до кімнатної температури.
- Приготувати тісто. У каструльці з антипригарним покриттям змішати всі інгредієнти, крім борошна. Варити на повільному вогні до збільшення маси впродовж 10-15 хвилин
- Зняти з вогню і додати 2 ложки какао. Розмішати.
- Додати всю муку, перемішати. Тісто спочатку буде дуже м'яким. Дати йому охолонути (хвилин 20-30), і воно стане твердішим. Розділити на 5 частин
- Розкачати кожен шматок в прямокутник розміром 20 х 25 см.
- Випікати коржі при 200 С впродовж 5-8 хвилин.
- Збити вершкове масло. Потроху додати крем, весь час збиваючи. Змастити 4 коржі кремом.
- Для глазурі розтопити шоколад на водяній бані разом з олією або вершками.
- Зверху покласти 5-й корж і залити теплою шоколадною глазур'ю. Залишити на ніч для просочення.
- Вранці обрізати краю гострим ножем, розрізати торт на порційні шматки і нанести молочним або білим шоколадом візерунок у вигляді смужок.
Нагадаємо, раніше ми писали, як приготувати торт "Наполеон" на сковороді. Сайт "Сегодня" також ділився рецептом швидкого морквяного торту зі сметанним кремом.
Головні теми