Як приготувати буженину з журавлинним соусом

Запечена свинина в духовці  – традиційна святкова страва в багатьох країнах світу. Вона хороша сама по собі, але з кисло-солодким журавлинним соусом набуває нових відтінків смаку.

 Буженина з журавлинним соусом 

Інгредієнти (4-6 порцій):

Деокупація півдня країни – як українські військові відвойовують території

Заборона на пересування країною для військовозобов'язаних – всі деталі

Ракетні удари по мирних українськиих містах - липень 2022

Ядерний тероризм Росії

•  Свинина духова (окіст/шия) – від 1 кг
• Часник – 4-5 зубчиків
• Гірчиця – 50 г
• Картопля молода дрібна – 1 кг
• Розмарин – 3 гілочки
• Часник – 3 зубчики
• Олія рослинна
• сіль

Для соусу 

• Журавлина заморожена – 200 г
• Цукор – 90 г
• Вода – 50 мл

Рецепт приготування: 

1. Свинину нашпигувати часником, обмазати гірчицею і загорнути в 2-3 шари фольги.
2. Картоплю викласти поруч в ванночку з фольги, посипати зверху дрібно нарізаним часником, листочками розмарину і полити олією.
3. Запікати свинину та картоплю до готовності (від 1 години) при температурі 180-200 ° С.
4. Важливо не перетримати свинину, а щоб вона залишилася трохи рожевою всередині, але ні в якому разі не сирою.
5. Журавлину і цукор скласти в сотейник, довести до кипіння і варити 15 хвилин на повільному вогні.
6. Розрізати свинину на шматочки, покласти поруч картоплю та полити соусом.

Нагадаємо, раніше сайт "Сьогодні" ділився рецептом свинини з яблуками і шавлією від Джеймі Олівера. Ми також писали, як приготувати стейки з розмарином від Даші Малахової. 

Дивіться відео, як вибрати безпечне і свіже м'ясо: