Як приготувати біфштекс з яловичини з винним соусом

Біфштекс з винним соусом

Родина біфштекса – Англія . У перекладі з англійської мови "beef steak" означає "шматок яловичини". Рецепт приготування справжнього біфштекса не складний, але вимагає дотримання декількох дуже важливих правил, без яких не вийде соковитого і ароматного страви.

Дивіться відео, як приготувати яловичину по-бургундські:

Деокупація півдня країни – як українські військові відвойовують території

Заборона на пересування країною для військовозобов'язаних – всі деталі

Ракетні удари по мирних українськиих містах - липень 2022

Ядерний тероризм Росії

Читайте також:

Як приготувати ірландське рагу з яловичини з овочами

Біфштекс з яловичини з вином

Час приготування:

• 30 хвилин

Калорійність:

• 384 ккал

Інгредієнти:

• 2 шматки яловичої вирізки по 180-200 г
• 2 cт. л. оливкового масла
• 80 г вершкового масла
• 0,5 склянки червоного сухого вина
• Чорний мелений перець
• 4-6 зубчиків часнику (очищати їх не треба)
• Розмарин і сіль за смаком

Спосіб приготування:

1. Порційні шматки м'яса обмити холодною водою і обсушити. Натерти м'ясо перцем, травами і сіллю.
2. У сковороді (краще всього – в чавунної) розігріти оливкову або вершкове масло і на сильному вогні обсмажити м'ясо з обох сторін по 1 хвилині.
3. Зменшити вогонь до мінімуму і смажити з кожного боку ще 7-8 хвилин.
4. Готове м'ясо покласти на гарячу тарілку.
5. Вилити в сковороду, в якій смажилося м'ясо, вино і викласти неочищені зубчики часнику, на сильному вогні довести до кипіння.
6. Добре перемішати соус і залити ним м'ясо.

Як подавати біфштекс

Подавайте м'ясо гарячим разом з картопляним пюре, запеченими овочами і салатом.

Нагадаємо, раніше ми писали, як приготувати стейк ті-бон .