Як спекти спіральний пиріг з овочами і сиром

Спіральний овочевий пиріг – це не тільки красиво, але і дуже смачно. Для начинки підійдуть будь-які сезонні овочі з щільною м'якоттю. Щоб нарізати їх по-справжньому тонко, використовуйте спеціальну мандоліну.

Крім овочів, до складу пирога входить ароматна заливка з плавленого сиру, часнику і спецій. Коли випічка охолоне, її можна прикрасити свіжою зеленню.

Спіральний овочевий пиріг

Деокупація півдня країни – як українські військові відвойовують території

Заборона на пересування країною для військовозобов'язаних – всі деталі

Ракетні удари по мирних українськиих містах - липень 2022

Ядерний тероризм Росії

Рецепти вегетаріянських страв

Час приготування:

• 2 години

Калорійність:

• 331 ккал на 100 г

Складові:

Для коржа:

• 120 г борошна
• 75 г холодного вершкового масла
• 1 яєчний жовток
• 1 ст. л. води або молока
• 1/4 ч. л. солі

Читайте також:

Як зробити домашній плавлений сир з грибами

Для сирної начинки:

• 200 г плавленого сиру
• 1 ч. л. лимонного соку
• 1/4 ч. л. сухого часнику
• 1 ч. л. майорану
• 1 ч.л. паприки
• дрібка солі
• мелений чорний перець

Для овочевої начинки:

• 1 морква
• 1 молодий кабачок
• 1 баклажан
• 1 червоний солодкий перець
• 1/2 ч. л. майорану
• 1/2 ч. л. солі
• олія рослинна

Дивіться відео, як вибрати плавлений сир:

Спосіб приготування:

1. Жовток яйця, воду або молоко і сіль злегка збити вінчиком. Охолоджене масло з'єднати з борошном, порубати ножем в дрібну крихту, додати яєчну суміш, замісити тісто, обернути його в плівку і прибрати в холодильник на 30 хвилин.
2. Для начинки з'єднати сир, лимонний сік, сухий часник, майоран, паприку, чорний перець і сіль.
3. Нарізати моркву, кабачок, баклажан на тонкі смужки за допомогою овочечистки і викласти на паперовий рушник.
4. Охолоджене тісто розкачати в коло діаметром 25 см. У попередньо змащену вершковим маслом форму викласти тісто, наколоти виделкою, накрити пергаментним папером, засипати зверху горох. Випікати в попередньо розігрітій до 200 °С духовці 15 хвилин. Прибрати папір з горохом. Дати охолонути.
5. Викласти сирну суміш на охолоджений корж. Розкласти тонкі смужки овочів по спіралі, змастити олією, посолити, поперчити, посипати майораном.
6. Випікати в попередньо розігрітій до 180 °С духовці близько 40-45 хвилин.

Як подавати овочевий пиріг

Готовий пиріг остудити і тільки потім розрізати на шматки.

Нагадаємо, раніше ми писали, як приготувати листковий пиріг з лососем і грибами. Сьогодні.Lifestyle також розповідали, як спекти киш з куркою і кабачками.