Як спекти безглютенові гарбузові мафіни

Пряні гарбузове кекси наповнять ваш будинок ароматами осені. Це сезонне частування – ситний сніданок, який сподобається всім, навіть дітям.

Дивіться відео, як приготувати кекси з родзинками і горіхами:

Деокупація півдня країни – як українські військові відвойовують території

Заборона на пересування країною для військовозобов'язаних – всі деталі

Ракетні удари по мирних українськиих містах - липень 2022

Ядерний тероризм Росії

Ви можете взяти маффіни в дорогу або дати їх дитині в школу в якості корисного перекусу.

Читайте також:

Пряні гарбузові маффіни без глютену

Час приготування:

• 45 хвилин

Складові:

• 2 яйця
• 3/4 склянки гарбузового пюре
• 2/3 склянки кокосового цукру
• 1/4 чашки сиропу агави
• 1/4 склянки кокосової олії
• 1 чайна ложка ванільного екстракту
• 2 чайні ложки харчової соди
• 1/4 чайної ложки морської солі
• 1/2 чайної ложки меленої кориці
• 1 1/4 чайної ложки спецій для гарбузового пирога
• 1/2 склянки води
• 1/2 чашки мигдалевого борошна
• 3/4 чашки вівсяних пластівців без глютену
• 1 чашка борошна без глютену

Спосіб приготування:

1. Розігрійте духовку до 175 °С. Злегка змастіть маслом формочки для маффінів стандартного розміру і посипте борошном без глютену.
2. Додайте яйця, гарбузове пюре, кокосовий цукор, сироп агави, кокосове масло й екстракт ванілі. Збийте протягом хвилини.
3. Додайте харчову соду, сіль, корицю і спеції для гарбузового пирога і перемішайте. Додайте води. Збийте ще раз.
4. Додайте миндальне борошно, вівсяні пластівці безглютенове борошно. Перемішайте до однорідного стану. Тісто має бути густим.
5. Викладіть тісто в 10-12 формочок для кексів, заповнюючи їх на дві третини.
6. Випікайте протягом 30-35 хвилин. Готовність перевірте зубочисткою.
7. Дайте охолонути протягом 5 хвилин, а потім перекладіть кекси на решітку і повністю остудіть.
8. Подавайте гарбузові кекси теплими або холодними.

Як зробити суміш спецій для гарбузового пирога

Цей набір для традиційного американського гарбузового пирога. Тут використовується ямайський запашний перець. Якщо у вас його немає, можна використовувати чорний перець горошком.

Складові:

• Мелений імбир – 1 ч. л.
• Мелений мускатний горіх – 1 ч. л.
• Мелена кориця – 1 ч. л.
• Мелений духмяний чорний перець – 1 ч. л.
• Гвоздика – 1 ч. л.

Спосіб приготування:

1. Запашний перець і гвоздику потовкти в ступці до порошку.
2. Змішати з іншими інгредієнтами.
3. Зберігати в герметичній посуді в сухому місці.

Нагадаємо, раніше ми писали, як приготувати гарбузовий пиріг на кефірі.