Куди їхати у серпні

Оновлюємо гардероб

Ритуали ранку

Підкорюємо гори

Тести

Найдорожче

Як колишній бездомний отримав зірку "Мішлен": неймовірна історія кухаря з Лівану

Біографія цієї людини є живим прикладом того, як працьовитість може докорінно змінити життя
Відео: "Ранок з Україною" (Телеканал Украина)

Ліванець Алан Гаам – знаменитий кухар-самоучка, який почав свою кар'єру з мийника посуду. Нещодавно він отримав першу зірку "Мішлен" від "ресторанної Біблії" за свій ресторан Alan Geamm, розташований поруч з Тріумфальною аркою.

Шеф-кухар розповів, що інтерес до кулінарії йому прищепила робота з батьком в продуктовому магазині, тоді як мати навчила його любити людей і готувати. Впритул приготуванням їжі Алан зайнявся під час проходження служби в ліванській армії – командир полку був настільки вражений успіхами юнака, що зробив його своїм особистим кухарем.

Закінчивши службу, Алан Гаам переїхав до Парижа. У нього не було ні грошей, ні житла. Він спав на вулиці на лавці, і по-французьки він не знав ні слова. Так тривало доти, доки Гаам не влаштувався на роботу мийником посуду до ресторану.

Одного разу шеф-кухар закладу сильно порізав руку ножем, і його довелося відвезти до лікарні. Кмітливий ліванець вирішив підмінити шефа, хоча ніхто його про це не просив. В результаті в захваті залишилися не тільки відвідувачі, а й власник закладу, який вигукнув: "Та ти вмієш готувати!" Так кухар-самоучка заявив про те, що він має всі шанси на блискучу кар'єру. Відтоді минуло 20 років.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ

"Я ніколи не думав, що "Мішлен" цікавитиметься кимось на кшталт мене, адже я був кулінаром-любителем, якому доводилося спати на вулиці і починати свій шлях з миття посуду, – поділився Алан Гаам. – Я був упевнений, що до гіду "Мішлен" потрапляють кухарі, які працюють в шикарних ресторанах і навчаються у великих майстрів кулінарної справи, але виявилося, що це зовсім не так. І це дуже приємний сюрприз". За словами ліванського кухаря, головна причина, з якої він готує, – це прагнення зробити людей щасливими.

Того дня, коли ресторан Alan Geamm отримав свою першу зірку "Мішлен", вже через кілька годин всі місця в закладі були заброньовані на три тижні вперед.

Нагадаємо, раніше український шеф-кухар розкрив всі таємниці молекулярної кухні. А британський шеф Гордон Рамзі розповів, де ні за що не стане їсти.

Реклама
Найважливіші та найцікавіші новини завжди під рукою
Life Сьогоднi в telegram-каналi Пiдпишись на RSS-канал Life Сьогоднi на Google News
Реклама
Гороскоп
Твій гороскоп на Сьогодні
Читати гороскоп
АКТУАЛОЧКА
Збираєшся на пікнік?
Де найкраще купувати продукти
Хочу дізнатись
Just do it
Корисна порада на Сьогодні
Правильно перекушувати
Чому це важливо?
Лайфхак дня
Джеймі Олівер радить: 17 підказок для смачної їжі
Хакнути
Сольник зірки
МОГИЛЕВСЬКА
14 серпня / 20:00
5 головних концертів серпня
Леді Гага у сукні-накидці від Valentino
Спецпроект
Календар лайфхаків на літо
Серпень
Лайфхаки за календарем
Гороскоп
Твій гороскоп на тиждень
1 - 7 серпня
Читати гороскоп
Найдорожчий спецтопік
Дорожче просто не знайдеш
Оренда VIP-яхти — ₴27 000/година
За що такі гроші?
тест
Чи зможеш відрізнити дизайнерський одяг від речей з ринку?
Спробувати
Останній місяць літа стартував
10 речей, які треба встигнути зробити у серпні
Хочу дізнатися!

Натискаючи на кнопку «Прийняти» або продовжуючи користуватися сайтом, ви погоджуєтеся з правилами використання файлів cookie.

Прийняти