Ірина Павліна
редактор Сезон молодої картоплі триває з травня по липень. Молода картопля відрізняється не тільки зниженим вмістом крохмалю, а й досить тонкою і неоднорідною шкіркою, тому почистити її буває складно.
Ми поділимося найкращими способами, які допоможуть вам зняти шкірку з бульб без зайвого клопоту.
Як почистити молоду картоплю ножем
Найпопулярніший спосіб почистити молоду картоплю – це прибрати шкірку ножем. Шкребти картоплю потрібно в рукавичках, щоб шкірка не забарвила шкіру рук. Крім цього, долоні можна заздалегідь змочити оцтом або лимонною кислотою і, не витираючи, дати їм висохнути.
Як почистити молоду картоплю щіткою
Зняти тонку шкірку молодої картоплі можна за допомогою металевої губки або жорсткої кухонної щітки, а потім ретельно прополоскати.
Дивіться відео, на що звертати увагу при виборі картоплі:
Як почистити молоду картоплю сіллю
Молоду картоплю добре помийте. Візьміть щільний поліетиленовий пакет, насипте в нього велику сіль і додайте картоплю. Добре потріть, щоб шкірка відокремилася від бульб, а потім помийте картоплю під проточною водою.
Як почистити молоду картоплю в гарячій воді
Ретельно вимийте молоду картоплю. Занурте її в дуже гарячу воду, а потім перекладіть в крижану. За рахунок перепаду температур шкірка відійде сама.
Як швидко почистити молоду картоплю під краном
Це ще один "водний" спосіб чистки картоплі. Помістіть вимиті бульби в металеву сітку для яєць або друшляк. Поставте картоплю під сильний струмінь води на кілька хвилин, швидко повертаючи її в різні боки.
Нагадаємо, раніше ми розповідали, як приготувати молоду картоплю з вершковим маслом і кропом. Крім цього, ми писали, як обсмажити картоплю з салом на мангалі.
Головні теми