Ірина Павліна
редактор Багато хто, ймовірно, цікавиться, навіщо чистити оселедець вдома, якщо можна без проблем купити філе в найближчому супермаркеті. Відповідь проста: така риба, швидше за все, буде щедро залита олією, оцтом, гірчицею або майонезом. Всі ці добавки змінюють смак оселедця. Так що якщо ви збираєтеся приготувати форшмак або салат, краще купити цілу тушку і обробити її самостійно.
Як чистити оселедець
Що потрібно:
- Цілий маринований оселедець
- Паперові рушники
- Ніж
Що робити:
- Візьміть цілий оселедець, маринований в солі. Покладіть його на кілька шарів паперових рушників.
- Відріжте голову прямо під плавниками.
- Зробіть довгий надріз з боку черевця і випатрайте рибу. Зачистіть тушку всередині за допомогою ножа.
- Розріжте оселедець уздовж хребта і акуратно видаліть шкіру з обох сторін.
- Відріжте хвіст і акуратно від'єднайте філе оселедця від кісток. Відокремте хребет з якомога більшою кількістю кісток від іншої частини філе.
- Приберіть великі кістки з підготовленого філе. Це можна зробити вручну або за допомогою пінцета.
- Тепер філе солоного оселедця готове для подальшого використання, наприклад, для приготування салатів або закусок.
Корисна порада
Краще використовувати холодну воду для миття рук і посуду, які були в контакті з солоним оселедцем. Таким чином буде легше прибрати запах риби.
Дивіться відео, як обробити і замаринувати оселедець:
Нагадаємо, раніше ми розповідали, чим корисний оселедець для здоров'я чоловіків і жінок. Сьогодні.Lifestyle також писали, як приготувати маринований оселедець.
Головні теми