Головна Сьогодні

Імеретинські хачапурі: класичний рецепт приготування

Готуємо грузинські коржі з сирною начинкою

Хачапурі по-імеретинськи відрізняються особливою круглою формою. Всупереч поширеній думці, в начинку хачапурі сулугуні не входить. Малознайомий нам імеретинський сир можна замінити адигейським, додавши солі за смаком.

Імеретинські хачапурі

Складові:

  • 2 склянки теплої води
  • 1 ст.л. цукру
  • 1 ст.л. сухих дріжджів
  • 1 ч.л. крупної солі
  • 50 г вершкового масла
  • 0.5 склянки рослинної олії
  • 1 кг пшеничного борошна
  • 1.2 кг імеретинського сиру
  • 2 яйця

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ

Рецепт приготування:

  1. Влити в миску воду, додати цукор і дріжджі. Перемішати і залишити в теплі на 15-20 хвилин. Додати сіль.
  2. Розтопити вершкове масло і змішати його з рослинною олією. Додати до дріжджової суміші.
  3. Всипати просіяне борошно і замісити тісто. Поставити підходити на 1 годину, щоб тісто збільшилося в об'ємі в два рази.
  4. Розім'яти сир виделкою, додати яєчні білки. Перемішати.
  5. Розділити тісто на 4 частини, розкачати в плоскі коржі. Викласти зверху начинку. Зібрати краї коржа над начинкою, щоб вийшла куля. Акуратно розрівняти її руками, потім розкачати качалкою. Слідкуйте, щоб тісто не прорвалося.
  6. Змастити хачапурі збитими яєчним жовтком. Випікати в розігрітій до 200°С духовці близько 20 хвилин.
  7. Подавати хачапурі можна як гарячими, так і холодними.

Нагадаємо, раніше ми ділилися секретами приготування хачапурі. Сайт "Сегодня" також писав, як приготувати швидкі хачапурі на сковороді. Крім цього ми розповідали, як правильно їсти хачапурі.

Дивіться відео, як приготувати хачапурі по-аджарськи:

Підпишись на наш telegram

Лише найважливіше та найцікавіше

Підписатися
Читайте Segodnya.ua у Google News
Джерело: Сьогодні

Новини партнерів

Популярні статті

Новини партнерів

Натискаючи на кнопку «Прийняти» або продовжуючи користуватися сайтом, ви погоджуєтеся з правилами використання файлів cookie.

Прийняти