Головна Сьогодні

Що приготувати на обід з картоплі: ТОП-5 оригінальних рецептів

Рецепти смачних страв з картоплі

Готувати з картоплі – швидко і просто . Страви з картоплі можуть бути самими різними. Це супи, запіканки, рагу, пюре, салати, холодні і гарячі закуски. Картоплю додають навіть в десерти.

У нашій добірці ви знайдете рецепти смачних страв, які можна зробити з картоплі на обід.

Деруни з грибами та сметаною в духовці

Деруни в горщиках
Деруни в горщиках
Фото: Depositphotos

Час приготування:

  • 1 година

Складові:

  • 5 картоплин
  • 1 яйце
  • 2 цибулини
  • 2 ст. л. пшеничного борошна
  • 1 зубчик часнику
  • 4-5 печериць
  • Суміш перців – за смаком
  • Сіль за смаком
  • Олія – для смаження

Дивіться відео, як вибрати картоплю:

Спосіб приготування:

  1. Картоплю, одну цибулину і часник почистіть і натріть на тертці.
  2. Додайте просіяне борошно, яйце, сіль і перець. Добре перемішайте.
  3. Розігрійте сковороду, влийте олію і столовою ложкою викладіть тісто. Обсмажте з двох сторін до готовності. Деруни повинні бути рум'яного кольору.
  4. Цибулю і гриби тонко наріжте. Обсмажте на окремій сковороді до золотистого кольору. Трохи посоліть.
  5. Візьміть два керамічних горщика. На дно викладіть перший шар дерунів.
  6. Потім додайте приблизно по столовій ложці сметани і смажені гриби з цибулею. Повторіть шари.
  7. Розігрійте духовку до 180-200 ºС і поставте туди горщики на 20 хвилин. Запікайте під кришечками.

Фарширована картопля по-мексиканськи

Картопляні човники з начинкою
Картопляні човники з начинкою
Фото: Depositphotos

Час приготування:

  • 45 хвилин

Складові:

  • 4 великих картоплини
  • 1 ст.л. оливкового масла
  • 1 цибулина
  • 1 зубчик часнику
  • 1/2 ст.л. чилі
  • 400 г яловичого фаршу
  • 400 г консервованих томатів
  • 200 г консервованої червоної квасолі
  • 200 г консервованої кукурудзи
  • 1 ст.л. томатного пюре
  • 1 ч.л. соусу чілі

Для подачі:

  • Кінза
  • Сметана
  • Сир Чеддер, натертий

Спосіб приготування:

  1. Нагрійте духовку до 200 ° С. Наколіть картопляні бульби виделкою по всій поверхні і покладіть в жароміцну форму. Запечіть в духовці до готовності (щоб картопля швидше запеклася, попередньо поставте її в мікрохвильовку на 10 хвилин).
  2. Цибулю дрібно наріжте. Нагрійте олію у великій каструлі на середньому вогні і обсмажте цибулю до м'якості. Помішуючи, додайте часник, чилі і фарш, все підрум'яньте – близько 5 хвилин. Викладіть помідори, квасолю, кукурудзу, томатне пюре і соус чилі.
  3. Доведіть до кипіння, потримайте на невеликому вогні 10 хвилин (соус повинен трохи увариться). Додайте більшу частину кінзи, посоліть і поперчіть за смаком.
  4. Перед подачею кожну бульба надріжте хрест-навхрест, викладіть в розріз чверть приготовленої м'ясної начинки, по 1 ст. л. сметани, трохи натертого сиру і залишки кінзи.

Листкова картопляна запіканка з сиром

Запіканка з картоплі з сиром
Запіканка з картоплі з сиром
Фото: Depositphotos

Час приготування:

  • 1.5 години

Складові:

  • 1 кг картоплі
  • 70 г вершкового масла
  • 100 г твердого сиру
  • 0,5 ч. л. чебрецю
  • Сіль – за смаком
  • Перець чорний мелений – за смаком

Спосіб приготування:

  1. Розігрійте духовку до 220 ° С. Змастіть форму діаметром 18 см.
  2. Картоплю очистіть від шкірки і наріжте тонкими скибочками. Тонко нарізати картоплю допоможе спеціальна терка або кухонний комбайн.
  3. Викладіть нарізану картоплю в миску. Додайте розтоплене вершкове масло, сушений чебрець, сіль і перець. Ретельно перемішайте.
  4. Викладіть третину картоплі в підготовлену форму.
  5. На неї викладіть третину сиру. Повторіть з рештою картоплі і сиром, закінчіть сиром.
  6. Випікайте протягом години. Залиште запіканку у формі на п'ять хвилин, а потім переверніть на блюдо.

Картопляні крокети з куркою

Крокети з куркою
Крокети з куркою
Фото: Depositphotos

Час приготування:

  • 1 година

Складові:

  • 500 г картоплі
  • 1 ч. л. солі
  • 1 цибулина
  • 1 варене яйце
  • 400 г відвареного м'яса птиці без шкіри і кісток
  • 1 ч. л. родзинок
  • 1 ст. л. вершкового масла
  • 1 ч. л. нарубаної зелені петрушки
  • 1/4 ч. л. сушеного чебрецю
  • 1 ст. л. м'ясного бульйону
  • 1 жовток
  • 2-3 ст. л. кукурудзяної муки
  • Олія – для смаження

Спосіб приготування:

  1. Картоплю очистити, розрізати на четвертинки, варити 25-30 хвилин в підсоленій воді.
  2. Цибулю, яйце і м'ясо птиці дрібно порізати. Ізюм сполоснути під теплою водою, обсушити.
  3. На розігрітому вершковому маслі посмажити цибулю до прозорості, додати зелень петрушки, чебрець, родзинки і м'ясний бульйон, перемішати, додати рубані яйця і м'ясо птиці, зняти з вогню, дати охолонути.
  4. Картоплю розім'яти, попередньо зливши воду, додати жовток, перемішати і також дати охолонути. У сотейнику розігріти масло для смаження.
  5. Змоченими холодною водою руками зробити з м'ясного фаршу кульки розміром з невеликий волоський горіх і обліпити їх картопляним пюре.
  6. Картопляні крокети обваляти в кукурудзяній муці і з усіх боків підрум'янити їх в гарячій олії.

Картопляний салат з салямі і маринованими огірками

Салат з картоплею і ковбасою
Салат з картоплею і ковбасою
Фото: Depositphotos

Час приготування:

  • 45 хвилин

Складові:

  • 500 г картоплі
  • 100 г салямі
  • 1 цибулина
  • 2 мариновані огірки
  • 1 ч.л. гірчиці в зернах
  • 3-5 гілочок кропу
  • 1 ч. ложка білого винного оцту
  • Сіль, перець – за смаком
  • Оливкова олія – 2 ст. ложки

Спосіб приготування:

  1. Картоплю відварити в мундирі до готовності, остудити, а потім очистити і нарізати великими шматочками і викласти в салатницю.
  2. Мариновані огірки нарізати тонкими скибочками і додати до картоплі.
  3. Цибулю очистити і порізати тонкими кільцями, салямі – соломкою, а кріп дрібно порубати. Змішати всі інгредієнти.
  4. Приготувати заправку. Змішати масло, оцет, гірчицю, сіль і перець. Заправити салат і перемішати.

Нагадаємо, раніше ми писали, як смачно запекти картоплю у фользі . "Сьогодні" також розповідали, як зробити запіканку з картоплі з фаршем .

Підпишись на наш telegram

Лише найважливіше та найцікавіше

Підписатися
Читайте Segodnya.ua у Google News
Джерело: Сьогодні

Новини партнерів

Популярні статті

Новини партнерів

Натискаючи на кнопку «Прийняти» або продовжуючи користуватися сайтом, ви погоджуєтеся з правилами використання файлів cookie.

Прийняти