Що приготувати на обід швидко і смачно: ТОП-5 рецептів пасти

Хочете зробити смачний обід, але не бажаєте довго возитися біля плити? Тоді приготуйте італійську пасту. Її можна подавати разом з різними соусами, запікати і додавати в салати.

Дивіться відео, як приготувати вершковий салат з пастою:

Деокупація півдня країни – як українські військові відвойовують території

Заборона на пересування країною для військовозобов'язаних – всі деталі

Ракетні удари по мирних українськиих містах - липень 2022

Ядерний тероризм Росії

Найкорисніші макарони готують з твердих сортів пшениці. Калорійність їх в сухому вигляді становить 250-350 ккал на 100 г продукту. Це багатьох лякає. Але після варіння 100 г готових макаронів мають калорійність 130 ккал / 100 г і глікемічний індекс 40. А це не більше, ніж в 100 г готової гречаної, вівсяної або рисової каші.

Читайте також:

Рецепт дня: паста з гострим м'ясним соусом від Марти Стюарт

Запечена паста з куркою і перцем

Час приготування:

• 1 година

Інгредієнти:

• 275 г пасти
• 2 ст.л. оливкового масла
• 1 цибулина
• 3 солодких перці різних кольорів
• 1 ч.л. суміші спецій (паприка, чилі, сіль з добавками)
• 500 г філе курячих стегенець
• 1 ст.л. томатної пасти
• 1 банка томатного соус для пасти
• 75 г тертого сиру "Чеддер"
• Натуральний йогурт – для подачі

Спосіб приготування:

1. Відваріть пасту в киплячій підсоленій воді до готовності.
2. Нагрійте оливкову олію у великій сковороді на середньому вогні. Обсмажте нарізане смужками філе протягом 5 хвилин, до золотистого кольору, перекладіть на тарілку.
3. Додайте в сковорідку подрібнену цибулю і нарізаний середніми шматочками перець, обсмажте на середньому вогні до м'якості, близько 8 хвилин.
4. Всипте суміш приправ, перемішайте, готуйте 1 хвилину, а потім поставте курку в сковороду, додайте томатне пюре і 50 мл води. Готуйте на повільному вогні кілька хвилин, потім додайте макарони і перемішайте.
5. Розігрійте духовку в режимі гриль до середньої температури. Перекладіть пасту в форму для запікання, посипте тертим Чеддером і поставте в духовку запікатися до золотистого кольору.

Паста з тунцем, помідорами і зеленим горошком

Час приготування:

• 20 хвилин

Інгредієнти:

• Консервований тунець – 180 г
• Цибуля – 1 шт.
• Біле вино – 100 мл
• Консервований зелений горошок – 200 г
• Свіжі стиглі помідори – 2-3 шт. або консервовані у власному соку томати – 400 мл
• Олія – 2 ст.л.
• Сіль, прянощі – за смаком
• Свіжа зелень петрушки або кропу – 2 ст.л.
• Макарони з твердих сортів пшениці – за смаком

Спосіб приготування:

1. Відкрити банки з тунцем і консервованим горошком. Злити зайву рідину. Свіжі помідори помити, видалити білу частину від плодоніжки і нарізати їх маленькими кубиками. Якщо ви використовуєте консервовані у власному соку томати, потрібно очистити їх від шкірки і розім'яти виделкою.
2. Ріпчасту цибулю очистити від лушпиння, помити і дрібно порізати гострим ножем.
3. Розігріти сковороду або сотейник з рослинним маслом і обсмажити цибулю до прозорості.
4. Додати тунця і біле вино. Готувати, періодично помішуючи, поки рідина майже повністю не випарується.
5. Потім додати в сковороду помідори і зелений горошок. Посолити, поперчити і додати прянощі за смаком. У цьому рецепті найкраще використовувати свіжомелену суміш перців і сушені італійські трави. Готувати, помішуючи, близько 10 хвилин.
6. За хвилину до готовності додати подрібнене листя петрушки.
7. Поки готується тунець з горошком і помідорами, відварити свою улюблену пасту. Для цього в киплячу підсолену воду відправити макарони, через хвилину перемішати, щоб вони не прилипли до дна. Варити пасту потрібно до стану аль денте, тобто вона повинна залишатися злегка твердою, як за хвилину-дві до готовності. Злити рідину.
8. Подавати пасту з соусом з тунця і помідорів.

Теплий салат з пасти з червоною рибою і горошком

Час приготування:

• 30 хвилин

Інгредієнти:

• 150 г філе сьомги
• 150 г відварених макаронів фарфалле
• 100 г свіжомороженого зеленого горошку
• 50 мл сметани
• Міні-грін зеленого горошку
• Лавровий лист
• сіль
• перець

Спосіб приготування:

1. Філе сьомги відваріть на повільному вогні, додавши у воду лавровий лист і сіль. Всипте в каструлю заморожений зелений горошок і проваріть його разом з рибою.
2. У велику миску викладіть відварені фарфалле, заправте сметаною, сіллю і перцем.
3. Додайте проварений зелений горошок і сьомгу, розібравши її руками на невеликі шматочки.
4. Міні-грін розірвіть руками навпіл і додайте до теплого салату.
5. Перемішайте і подавайте до столу, за бажанням посипавши тертим пармезаном.

Паста з куркою, сиром і кукурудзою

Час приготування:

• 30 хвилин

Інгредієнти:

• Куряче філе – 250 г
• Ріпчаста цибуля – 1-2 шт.
• Консервована кукурудза – 200 г
• Сметана – 3-4 ст.л.
• Свіжа зелень – 1 пучок
• Твердий сир – 50 г
• Сіль, мелений перець – за смаком
• Італійська паста – 150 г

Спосіб приготування:

1. Ріпчасту цибулю почистити, помити і дрібно порізати.
2. Зелень помити, видалити стебла і подрібнити.
3. Куряче філе помити, обсушити і нарізати невеликими кубиками.
4. Розігріти сковороду з олією і готувати цибулю до прозорості.
5. Додати шматочки курячого філе і тушкувати, поки м'ясо рівномірно не побіліє.
6. Додати сметану, кукурудзу без рідини і готувати ще 10 хвилин. Додати сіль і спеції за смаком.
7. Відварити свою улюблену пасту в підсоленій воді за інструкцією на упаковці. Подавати з соусом, посипавши зеленню і тертим сиром.

Карбонара з грибами і беконом

Час приготування:

• 30 хвилин

Інгредієнти:

• 1 ст.л. олії
• 1-2 шт. ріпчастої цибулі
• 300 г свіжих печериць
• 1 ст.л. масла
• 400 г бекону або шинки
• 4 яйця
• 200 мл жирних вершків
• 1/2 склянки тертого сиру "Пармезан"
• 400 г спагетті
• трохи петрушки
• Мелений червоний перець
• Сіль, чорний перець – за смаком

Спосіб приготування:

1. Підсмажте нарізану цибулю на олії так, щоб він став золотистого відтінку і викладіть на окрему тарілку або паперовий рушник.
2. На тій же сковороді підсмажте нарізані гриби.
3. Коли гриби будуть готові, додайте на сковороду нарізану кубиками бекон і смажену цибулю.
4. Продовжуйте підсмажувати на середньому вогні, поки бекон не набуде коричневого відтінку.
5. В окремій тарілці збийте виделкою яйця, вершки і тертий сир. Отриману суміш вилийте на сковороду і готуйте, поки соус не загусне.
6. Відваріть спагетті в підсоленій воді і злийте воду. Додайте їх в соус разом з петрушкою і червоним перцем. Перемішайте.
7. За бажанням посипте пасту карбонара додатковою порцією сиру.

Нагадаємо, раніше ми розповідали, як приготувати пасту з беконом і зеленим горошком. "Сьогодні" також ділилися рецептом пасти з креветками і цукіні .