Куди їхати у серпні

Оновлюємо гардероб

Ритуали ранку

Підкорюємо гори

Тести

Найдорожче

Що можна приготувати з квіток лаванди: ТОП-5 рецептів

Рецепти смачних і незвичайних десертів з додаванням квіток лаванди

У нас в кулінарії лаванду застосовують не часто. Зате у Франції, Італії та Іспанії її додають до багатьох страв. З квітками лаванди готують соуси, супи і салати, м'ясні страви та десерти. З лавандою виходить дуже смачний лимонад.

Однак зловживати ароматними квітками не варто, якщо ви, звичайно, не хочете приготувати щось, більше схоже на косметичний засіб.

Лавандова панакота

Панакота з лавандою
Панакота з лавандою / Фото: Depositphotos

Час приготування:

  • 30 хвилин + час на застигання

Складові:

  • 250 мл жирних вершків
  • 250 мл молока
  • 10 г желатину
  • 1/2 склянки цукру
  • 2 ст.л. квітів лаванди

Читайте також:

Спосіб приготування:

  1. Замочити желатин в 1/2 склянки молока. Залишити на 15 хвилин.
  2. У каструлі змішати молоко, вершки, цукор і лаванду. Нагрівати, помішуючи, близько 7 хвилин на середньому вогні (не доводячи до кипіння).
  3. Нагріту суміш зняти з вогню, вийняти квіти лаванди, додати желатин і перемішати до повного розчинення желатину.
  4. Охолодити до кімнатної температури і розлити по формах. Поставити в холодильник до повного застигання, як мінімум на 4 години.

Лавандовий лимонад

Незвичайний лимонад з лавандою – для оригінальних Водоліїв
Незвичайний лимонад з лавандою – для оригінальних Водоліїв / Фото: Depositphotos

Час приготування:

  • 1 година

Складові:

  • 3 ч.л. сухих квітів лаванди
  • 5 ст.л. цукру
  • 750 мл газованої води
  • 300 мл води
  • 2 лимона
  • Лід

Дивіться відео, як приготувати лимонад з малиною і базиліком:

Спосіб приготування:

  1. Сухі квіти лаванди засипаємо в окріп. Можна проварити буквально 2-3 хвилини в окропі або дати настоятися в ньому хвилин 15.
  2. За цей час лаванда віддає весь смак і аромат в воду. Тому далі ми позбавляємося від уже непотрібних нам квітів: нашу настойку потрібно процідити.
  3. Далі – додаємо цукор в лавандова воду і охолоджуємо її хоча б до кімнатної температури.
  4. Видавлюємо сік одного лимона в лавандова воду. А другий – нарізаємо кільцями і кладемо в глечик для смаку і краси.
  5. Тепер в глечик засипаємо лід, заливаємо газованою водою і наш смачний лавандовий лимонад готовий!

Абрикосове варення з лавандою

Варення з абрикосами і лавандою
Варення з абрикосами і лавандою / Фото: Depositphotos

Час приготування:

  • більше 3-х годин

Калорійність:

  • 236 ккал на 100 г

Складові:

  • 1 кг абрикосів без кісточок
  • 650 г цукру
  • 1 ст. л. сухих квітів лаванди
  • 1 ч. л. лимонної кислоти

Спосіб приготування:

  1. Фрукти розрізати навпіл, видалити кісточки. Засипати цукром, поставити в холодильник на 1,5-2 доби. Вранці і ввечері акуратно перемішувати.
  2. Через добу після початку процесу додати лаванду.
  3. Проварити 20 хвилин, залишити на 10-12 годин. Проварити ще 15 хвилин, залишити на 10-12 годин.
  4. Втретє проварити ще 15 хвилин, додати в кінці лимонну кислоту, розлити по стерилізованим банкам, закупорити.

Чорничне морозиво з лавандою

Чорничне морозиво з лавандою
Чорничне морозиво з лавандою / Фото: Depositphotos

Час приготування:

  • 1 година

Складові:

  • 2,5 склянки молока жирністю 3,2%
  • 200 г чорниці
  • 150 г цукру
  • 2 ч. л. борошна
  • 1 ст. л. сухих квіток лаванди
  • 4 яєчних жовтки

Спосіб приготування:

  1. Молоко нагрійте і всипте в нього квіти лаванди. Доведіть до кипіння, вимкніть вогонь і залиште на 15 хвилин.
  2. Перебити ягоди блендером в пюре, перетріть чорничне пюре через сито. Збийте яєчні жовтки з цукром до білого кольору. Процідіть молоко.
  3. Додайте до жовтків борошно і добре перемішайте. Влийте трохи молока і перемішайте.
  4. Зробіть з двох мисок різної величини водяну баню (в нижню миску налийте воду, поставте її на вогонь, а зверху помістіть другу миску). Налийте в верхню миску молоко, нагрійте і введіть молочно-яєчну суміш. Нагрівайте, постійно помішуючи, поки вона не почне загусати. Після можна вимкнути вогонь і залишити суміш на водяній бані, щоб вона ще більше загусла. Консистенція готової суміші нагадує не дуже густу сметану.
  5. Додайте в морозиво чорничне пюре, перемішайте і охолодіть. Перекладіть морозиво в контейнер, закрийте кришкою і помістіть в морозильну камеру. Час охолодження: 6-8 годин.
  6. Коли морозиво загусне, але ще не замерзне повністю, дістаньте його і збийте блендером. Потім помістіть в морозильну камеру ще на 1-2 години. Після морозиво вже можна подавати (хоча воно ще буде м'яким), а можна збити виделкою і ще раз заморозити.
  7. Десерт можна полити чорничним варенням і прикрасити гілочками лаванди.

Печиво з лавандою

Лавандове печиво
Лавандове печиво / Фото: Depositphotos

Час приготування:

  • 40 хвилин

Складові:

  • 1/4 склянки розм'якшеного вершкового масла
  • 1/8 склянки меду
  • 1 яйце
  • 1/2 чайної ложки екстракту ванілі
  • 3/4 склянки борошна
  • 1/8 ч.л. солі
  • 1/2 ч.л. порошку для випічки
  • 1/2 ч.л. сушених квіток лаванди

Спосіб приготування:

  1. Збити вершкове масло і мед в пишну світлу масу. Додати збите яйце і ваніль, ретельно перемішати.
  2. Додати борошно, сіль, розпушувач і розтерті квітки лаванди, перемішати. Скачати тісто в кулю і поставити в холодильник мінімум на 15 хвилин.
  3. Розігріти духовку до 180 °С. Розкачати тісто на злегка посипаній борошном поверхні і вирізати печиво. Перекласти заготовки на деко, застелене вощеного папером. Випікати протягом 10 хвилин або до золотистого кольору.
  4. Вийняти з духовки і дати постояти 5 хвилин. Перекласти металевою лопаткою печиво на решітку або тарілку, остудити.

Нагадаємо, раніше ми писали, як зробити "місячне молоко", а також розповідали, в чому різниця між корицею і касією.

Реклама
Найважливіші та найцікавіші новини завжди під рукою
Life Сьогоднi в telegram-каналi Пiдпишись на RSS-канал Life Сьогоднi на Google News
Реклама
Гороскоп
Твій гороскоп на Сьогодні
Читати гороскоп
АКТУАЛОЧКА
Збираєшся на пікнік?
Де найкраще купувати продукти
Хочу дізнатись
Just do it
Корисна порада на Сьогодні
Правильно перекушувати
Чому це важливо?
Лайфхак дня
Джеймі Олівер радить: 17 підказок для смачної їжі
Хакнути
Сольник зірки
МОГИЛЕВСЬКА
14 серпня / 20:00
5 головних концертів серпня
Леді Гага у сукні-накидці від Valentino
Спецпроект
Календар лайфхаків на літо
Серпень
Лайфхаки за календарем
Гороскоп
Твій гороскоп на тиждень
1 - 7 серпня
Читати гороскоп
Найдорожчий спецтопік
Дорожче просто не знайдеш
Оренда VIP-яхти — ₴27 000/година
За що такі гроші?
тест
Чи зможеш відрізнити дизайнерський одяг від речей з ринку?
Спробувати
Останній місяць літа стартував
10 речей, які треба встигнути зробити у серпні
Хочу дізнатися!

Натискаючи на кнопку «Прийняти» або продовжуючи користуватися сайтом, ви погоджуєтеся з правилами використання файлів cookie.

Прийняти