Тетяна Власенко
регіональний випусковий редактор 
Ірина Маслова
Редактор Їжа Сьогодні Взимку особливо хочеться підтримати свій організм корисними сезонними фруктами. І сухофруктами. Курага – один з найкорисніших з них. Вона додає бадьорості, виводить надлишок рідини та сприяє спалюванню жиру в організмі. Цей сушений фрукт здатний попередити і полегшити анемію, серцеві захворювання, а також поліпшити зір. Тому курага просто необхідна в нашому раціоні. Дієтолог Альона Чернікова детально пояснила, що такого особливого в складі кураги, скільки і кому її можна їсти.
"Почну з того, що їсти сушені абрикоси краще не з основним прийомом їжі, а в якості перекусу. В такому разі мікроелементи краще засвоюються. Сушені абрикоси доволі калорійні, в 100 г приблизно 215 ккал. Тому норма на добу приблизно – п'ять штук кураги. Перед вживанням курагу слід потримати хвилин десять у теплій воді, щоб змити з неї забруднення. І щоб зрозуміти, чим курага так корисна, почнемо з її складу", – каже Альона Чернікова.
Що корисного у складі кураги?
До складу кураги входить безліч корисних речовин: вода в дуже невеликих кількостях, білки, жири, вуглеводи, клітковина, пектини, сахароза, органічні кислоти, вітаміни: А, група В, ніацин, холін, Е, К, С, зола, калій, магній, кальцій, натрій, фосфор, мікроелементи, залізо, марганець, мідь, селен, цинк.
Важливо: в процесі висушування велика частина вітамінів, органічних кислот та інших корисних елементів зберігається в складі кураги в більшій кількості ніж у свіжій абрикосі.
Чим корисна курага для здоров'я?
Курага багата на вітамін А, без якого неможливе нормальне функціонування організму. Вона має легку сечогінну властивість, найбільше – настій або відвар з неї, його прописують при хворобах нирок і серцевих захворюваннях.
Курага корисна для діабетиків, її рекомендують вживати при гіповітамінозі, хворобах щитовидки.
Курага корисна при захворюваннях нирок, оскільки стимулює сечовиділення. Вона добре впливає на роботу шлунково-кишкового тракту: пектин і клітковина сприяють природному і м'якому очищенню кишечника, виведенню радіонуклідів, солей важких металів, холестерину.
Цей сухофрукт можна включати в раціон спортсменів для насичення організму живильними елементами і амінокислотами.
Кому курагу не можна?
Людям, які мають гастрит, виразкову хворобу, інші захворювання шлунково-кишкового тракту, періодичні порушення роботи кишечника. Не рекомендується їсти багато кураги (більше 50-100 грамів на тиждень) і дітям до 8-10 років.
Як правильно вибрати курагу?
Правильна курага має бути природного кольору і не дуже прозорою. Хороша курага чиста і велика, в міру жорстка і пружна.
Але курага з яскравим помаранчевим кольором може бути небезпечною. Це результат використання хімічних препаратів для поліпшення зовнішнього вигляду сухофруктів. Краще купувати матову курагу з легким сірим відтінком – саме такими стають фрукти при природному процесі сушіння.
Курага в раціоні
Дієтологи неспроста радять додавати в раціон сухофрукти. Або хоча б вживати перед їжею трохи кураги, додавати її в ранкові каші. Сушені абрикоси досить поживні, але ці всі калорії в них натуральні, легкі й корисні, а цукор в них – це глюкоза і фруктоза (ні холестерину, ні жирів).
Відвари і густі настої із сушених абрикос часто застосовуються для профілактики серцевих і ниркових захворюваннях, аджек вони мають сечогінний ефект. Курагу прописують дітям при гіповітамінозі. Як і будь-яким іншим сухофруктом, курагою не можна сильно захоплюватися. Маса клітковини в абрикосі зростає з його просушуванням з 2 г в 100 г продукту до 18 г. Це може спричинити діарею.
Курага часто входить до складу т.зв. "магнієвих" дієт, які призначають при недокрів'ї та гіпертонічній хворобі серця. Вона має негрубу клітковину і тому легко сприймається в шлунково-кишковому тракті (передусім якщо курага відварена або замочена).
Тут знайдете все про користь сиру тофу для організму.
Головні теми