Головна Сьогодні

Брюссельська капуста в клярі: рецепт корисної осінньої закуски

Готуємо брюссельську капусту з яйцем

Брюссельська капуста з'являється на прилавках наприкінці осені . Вона може похвалитися високим вмістом багатьох поживних речовин. Купуючи свіжу брюссельську капусту, вибирайте щільні качанчики, ті, що здадуться вам заважкими для свого розміру, без жовтизни і плям.

Дивіться відео, де не слід купувати овочі:

Перед смаженням обов'язково підготуйте капусту: зріжте основу качана і видаліть зовнішні листки. І пам'ятайте: якщо брюссельську капусту готувати надто довго, вона стане занадто м'якою і набуде різкого, неприємного запаху.

Брюссельська капуста з яйцем

Час приготування:

  • 30 хвилин

Калорійність:

  • 233 ккал на 100 г

Складові:

  • 25 мл води
  • 200 г брюссельської капусти
  • 35 мл соняшникової олії
  • 40 г борошна
  • 5 г солі
  • 1 яйце

Спосіб приготування:

  1. Розділити яйце на білок і жовток. Жовток з'єднати з сіллю і водою, злегка збити вінчиком.
  2. Додати просіяне борошно. Білок збити до стійкої піни і вмішати в кляр.
  3. Підготовлену брюссельську капусту промити і відварити в киплячій, злегка підсоленій воді до м'якості, приблизно 10 хвилин. Відкинути на друшляк і дати стекти рідині.
  4. Порціями опускати капусту в кляр, стежачи за тим, щоб вона рівномірно з усіх боків покрилася цим кляром.
  5. Обсмажити з усіх боків до золотистого кольору на гарячій сковороді з соняшниковою олією.
  6. Перекласти на тарілку, застелену паперовим рушником, щоб вбрався зайвий жир.

Чим корисна брюссельська капуста

  • Брюссельська капуста багата на сірку, калй, вітаміни С і B, а також прекрасне джерело фолієвої кислоти;
  • Капуста містить вітамін К, який важливий для згортання крові і метаболізму кісткової тканини;
  • Брюссельська капуста багата клітковиною, що підтримує здоров'я травної системи і знижує ризик серцевих захворювань і діабету;
  • Клітковина і антиоксиданти в брюссельській капусті допомагають підтримувати стабільний рівень цукру в крові.

Нагадаємо, раніше ми розповідали, як приготувати котлети з брюссельською капустою . Ми також повідомляли, що брюссельська капуста знижує ризик раку .

Всі подробиці в спецтемі Осіннє меню

Підпишись на наш telegram

Лише найважливіше та найцікавіше

Підписатися
Читайте Segodnya.ua у Google News
Джерело: Сьогодні

Новини партнерів

Популярні статті

Новини партнерів

Натискаючи на кнопку «Прийняти» або продовжуючи користуватися сайтом, ви погоджуєтеся з правилами використання файлів cookie.

Прийняти