Куди поїхати у відпустку

Як правильно худнути

Якщо обгоріли на сонці

Модні джинси

Тести

Найдорожче

Янгольський бісквіт, або Їжа янголів – чому його так називають і як спекти

Велика кількість білків у рецепті забезпечують цій випічці неймовірний колір і легкість
Янгольський бісквіт, instagram.com/evgenialevi/
Янгольський бісквіт, instagram.com/evgenialevi/

Може здатися, що назва цього бісквіта дещо пишномовна. Можливо. Але цілком заслужено. Янгольський бісквіт здатний здивувати навіть досвідчених поціновувачів випічки. І якщо із шифоновим бісквітом робиться акцент на жовтки, то з янгольським усе навпаки – в ньому використовуються виключно білки. Інакше подібної текстури не досягти. І так, ті, хто куштував цей бісквіт, запевняють – він не вимагає просочення і крему, це для "Їжі янголів" зайве.

Янгольський бісквіт – рецепт

Інгредієнти для форми діаметром 18 см

В тренді
  • Білки – 7 шт.
  • Борошно – 84 г
  • Цукор – 56 г
  • Цукрова пудра – 112 г
  • Ванілін – 1-1,5 г
  • Сіль – щіпка
  • Лимонний сік – 1 ст. л.

Спосіб приготування

  1. До холодних білків додати дрібку солі і збити на високих оборотах до пишної піни (3-4 хвилини), додати цукор, ванілін і сік лимона, продовжувати збивати, приблизно 5 хвилин. Маса стане щільнішою, легшою, білішою.
  2. Просіяти борошно і цукрову пудру і добре перемішати лопаткою в один бік, акуратно, щоб не втратити легкість.
  3. Вилити масу в форму (дно застелене пергаментним папером), розрівняти.
  4. Випікати за 180 градусів 40 хвилин. Готовність перевіряти дерев'яною шпажкою.
  5. Перевернути форму і поставити на решітку до повного охолодження.
  6. За бажанням прикрасити ягодами і цукровою пудрою.

Тут зібрані найголовніші помилки, яких ми припускаємося при випіканні бісквіта.

Реклама
Найважливіші та найцікавіші новини завжди під рукою
Life Сьогоднi в telegram-каналi Пiдпишись на RSS-канал Life Сьогоднi на Google News
Реклама
Гороскоп
Твій гороскоп на Сьогодні
Читати гороскоп
Just do it
Корисна порада на Сьогодні
Робити зарядку для ніг
Чому це важливо?
Лайфхак дня
Як заготовити компот з абрикос
Хакнути
Сольник зірки
DOROFEEVA
31 липня / 20:00
5 головних концертів липня
Чи гідний сервіс на відпочинку в Україні?
Дізнатися більше про відпочинок
Спецпроект
Календар лайфхаків на літо
Липень
Лайфхаки за календарем
Гороскоп
Твій гороскоп на тиждень
25 - 31 липня
Читати гороскоп
Найдорожчий спецтопік
Дорожче просто не знайдеш
Оренда VIP-яхти — ₴27 000/година
За що такі гроші?
тест
Чи зможеш відрізнити дизайнерський одяг від речей з ринку?
Спробувати
Де купатися
Топ пляжів недалеко від Києва
Хочу дізнатися!

Натискаючи на кнопку «Прийняти» або продовжуючи користуватися сайтом, ви погоджуєтеся з правилами використання файлів cookie.

Прийняти