Як приготувати новорічний салат олів'є: 8 рецептів на будь-який смак

Навіть якщо цього року хтось зважиться відійти від традицій і поставити на святковий стіл щось оригінальне, є речі, які ніщо і ніколи не замінять. Йдеться про Олів'є. Тим паче сьогодні варіантів цього салату десятки. Є навіть і вегетаріанські. Нижче представлені 8 рецептів, які допоможуть визначитися і вибрати найоптимальніший для себе Олів'є.

Реклама

Фото: depositphotos.com

Деокупація півдня країни – як українські військові відвойовують території

Заборона на пересування країною для військовозобов'язаних – всі деталі

Ракетні удари по мирних українськиих містах - липень 2022

Ядерний тероризм Росії

Інгредієнти:

• 4-5 шт. – відварена картопля
• 1 шт. – невеликий свинячий язик
• 150 г – куряче філе
• 20 шт. – зварені круто перепелині яйця
• по 1 бляшанці – консерви "М'ясо краба", консервований горошок
• по 1 шт. – свіжий огірок, варена морква
• 3 шт. – мариновані огірки
• майонез, зелень

Спосіб приготування: М'ясо, яйця і овочі дрібно нарізати, з'єднати з горошком, перемішати, посолити і заправити майонезом.

Читайте також:

Головний салат 2021 року – "Бичок": рецепт з фото

Олів'є "Веселка"

Інгредієнти:

• 250 г – м'ясо птиці
• 100 г – цвітна капуста
• 100 г – кукурудза консервована
• 3 шт. – картопля
• 4 шт. – яйця
• 1 шт. – цибулина
• майонез, мелений чорний перець, сіль

Спосіб приготування:

1. Відварити м'ясо в злегка підсоленій воді, остудити і нарізати невеликими скибочками.
2. Цвітну капусту нарізати дрібною соломкою, а очищену і зварену картоплю – кубиками.
3. Зварити круто яйця. Остудивши і очистивши їх, дрібно нарубати.
4. Перемішати нарізані продукти, додати в олів'є очищений і подрібнену цибулю, кукурудзу і перець з сіллю за смаком.
5. Готовий салат заправити легким майонезом.

Олів'є з гірчицею

Інгредієнти:

• 1 шт. – велика картоплина
• 4 шт. – яйця
• 1 шт. – цибуля
• 200 г – зеленого консервованого горошку
• 250 г – майонезу
• 1 ст. л. – столової гірчиці,
• 250 г – шинки
• сіль, чорний мелений перець

Спосіб приготування:

1. Картоплю відварити, охолодити і нарізати кубиками. Цибулю дрібно порізати.
2. Гірчицю розтерти з майонезом в окремій мисці, поставити в холодильник на 15-20 хвилин.
3. Шинку нарізати кубиками. Яйця зварити круто, охолодити до кімнатної температури, очистити і нарізати кубиками.
4. У великій мисці з'єднати овочі, зелений горошок, шинку і яйця, посолити, поперчити, додати майонезно-гірчичну заправку і перемішати.

Читайте також:

Втомилися від "Олів'є". Пропонуємо змінити на салат з індичкою й грушею (рецепт від Клопотенка)

Вегетаріанський салат олів'є

Інгредієнти:

• 4-5 шт. – відварена картопля
• 3-4 шт. – варена морква
• по 1 бляшанці – консервований зелений горошок, солодка кукурудза
• 2-3 шт. – мариновані огірки
• 100 г – тофу
• 200 г – майонез (сметана)
• чорний перець, сіль, зелень за бажанням

Спосіб приготування: Картоплю, моркву, огірки і сир нарізати кубиками, заправити однією склянкою сметани або майонезу (можна соєвого). Можна заправити сумішшю сметани з майонезом.

Читайте також:

Що приготувати вегетаріанцям на Новий рік-2021: 10 святкових рецептів

Рибний салат олів'є

Інгредієнти:

• 4 шт. – відварена картопля
• 5 шт. – зварені круто яйця
• 200-300 г – солона червона риба
• 200 г – заморожений зелений горошок
• 3-4 шт. – солоні огірки
• майонез, зелень за бажанням

Спосіб приготування: Горошок відварити і остудити. Картоплю, огірки, яйця і рибу нарізати дрібними кубиками, викласти в миску, додати горошок, заправити майонезом. Прикрасити можна червоною ікрою.

Грибний салат олів'є

Інгредієнти:

3-4 шт. – відварена картопля

200 г – консервовані печериці

3 шт. – зварені круто яйця

1 шт. – цибуля ріпчаста

1 бляшанка – консервований зелений горошок

майонез, зелень за бажанням

Спосіб приготування: Картоплю і яйця нарізати кубиками, цибулю подрібнити. Печериці відкинути на друшляк, нарізати (якщо вони ще не нарізані). Всі інгредієнти змішати і заправити майонезом.

Читайте також:

Як влаштувати нерадянське застілля: альтернативне меню на Новий рік-2021

Хрусткий салат олів'є

Інгредієнти:

3-4 шт. – відварена картопля

2 шт. – варена морква

3 шт. – зварені круто яйця

1 шт. – цибуля ріпчаста

200 г – консервований зелений горошок

1 шт. – свіжий огірок

пакетик житніх сухариків з беконом

сметана, зелень

Спосіб приготування: Картоплю, моркву, яйця, цибулю і огірок подрібнити, змішати з горошком, заправити склянкою нежирної сметани. Незадовго до подачі на стіл додати трохи зелені і сухарики.

Гострий салат олів'є

Інгредієнти:

• 3-4 шт. – відварена картопля
• 150 г – варена ковбаса -
• 2 шт. – солоні огірки
• 1 шт. – варена морква
• 4 шт. – зварені круто яйця
• 200 г – консервований зелений горошок
• 6 зубочків – часник
• майонез, зелень за бажанням

Спосіб приготування: Ковбасу і овочі нарізати кубиками, змішати з горошком. Часник пропустити через прес, змішати з майонезом в окремій ємності, заправити салат, залишити на годину в холодильнику.

Тут зібрані 3 рецепти салатів без майонезу від Євгена Клопотенка.