Ірина Маслова
Редактор Їжа Сьогодні 
У мікрохвильовці можна не тільки швидко розморозити продукти, а й приготувати повноцінний сніданок. Але в будь-якій зручності можуть бути і свої мінуси – існують продукти, які не терплять розігрівання в мікрохвильовій печі. Цей процес не тільки вбиває всі корисні речовини в них, така їжа може реально загрожувати організму. Давайте дізнаємося, що це за продукти. У календарі лайфхаків літа зібрані найкращі ідеї для його проведення.
Які продукти категорично не можна гріти в мікрохвильовці
1. Броколі
Якщо ви вирішили розморозити броколі в мікрохвильовці, тоді знайте, що це неправильно. При розігріві 97% корисних мікроелементів та вітамінів зруйнуються. Готуйте і розігрівайте броколі на парі – це найкращий варіянт.
2. Заморожене м'ясо
У м'ясі при розморожуванні в НВЧ-печі не тільки руйнуються вітаміни, а й посилюється ріст шкідливих бактерій. Розморожуйте м'ясо під струменем проточної води або покладіть на нижню полицю холодильника на ніч.
3. Дитячі суміші, грудне молоко
Якщо ви підігріваєте в мікрохвильовці дитячі суміші, грудне молоко, то в них посилюється зростання кишкової палички. Тобто, по суті, молоко і дитячі суміші можуть отруїти організм.
4. Зелень для просушки
Хочете підсушити зелень у мікрохвильовці, щоб заготовити на зиму, краще цього не робити. Мало того, що таким чином вона втрачає всі корисні якості, так до того ж вона може спалахнути, якщо її трохи перетримати, адже в зелені недостатньо рідини.
5. Заморожені фрукти та ягоди
У жодному разі не розморожуйте фрукти і ягоди в мікрохвильовій печі, бо корисні для організму глюкозиди і галактозиди перетворюються на канцерогени.
6. Картопля
Будь-яке страва, де є картопля, засвоюється зовсім інакше після розігрівання в мікрохвильовій печі. Крохмаль починає розпадатися і призводить до відкладення жирів. Картоплю треба запікати, так вона максимально корисна.
7. Гриби
У них дуже багато білка. А коли ви їх розігрієте в мікрохвильовці після того, як вони побували в холодильнику, відбуваються зміни в складі продукту. Звідси можуть виникнути проблеми з кишечником навіть у тих, хто ніколи не скаржився на це.
8. Кисломолочні продукти
Сир, кефір, м'який сир. Як відомо, в кисломолочних продуктах велика кількість лакто- і біфідобактерій. Вони дуже корисні для травлення, але якщо їх розігрівати таким чином, вони гинуть, а самі продукти згортаються.
Якщо розігріваєте продукти в мікрохвильовці, то робіть це в спеціяльному посуді із жароміцного і вогнетривкого скла. У жодному разі не можна розігрівати їжу в фользі – вона може заіскритися, в пластику – він виділяє канцерогени, в посуді з малюнком – може з'явитися неприємний запах.
Тут дізнаєтеся, чи може бути корисним бездріжджовий хліб.
Тут читайте, як правильно заготовити кріп на зиму, причому мікрохвильовка для цього не потрібна.
Головні теми