Куди поїхати у відпустку

Як правильно худнути

Готуємо джем з абрикос

Модні джинси

Тести

Найдорожче

10 корисних порад, які допоможуть зберегти вітаміни в овочах

Дізнайтеся, як зберегти корисні речовини при готуванні

Овочі – справжнє джерело вітамінів, клітковини і мінеральних речовин. Давайте розберемося, як правильно їх чистити, готувати і зберігати, щоб принести максимальну користь організму.

  1. Купуйте овочі та зелень потроху і часто – так ви збільшите свої шанси купити по-справжньому свіжий продукт і не дати йому розгубити свої корисні властивості.
  2. Головний ворог вітамінів – світло і тепло: вплив сонячних променів при зберіганні овочів і фруктів збільшує втрати вітаміну С в три рази. Тому тримайте свіжі овочі, фрукти і зелень в темних прохолодних місцях. Найкраще – на призначених для цього полицях холодильника.
  3. Перед варінням овочі не слід розрізати на дрібні шматочки. Краще довше почекати приготування, але зберегти більше вітамінів.
  4. Очищені і нарізані овочі не можна зберігати більше 20 хвилин. Вітамін С швидко руйнується в очищених овочах, навіть якщо вони занурені в воду.
  5. При варінні овочів потрібно наливати в каструлю поменше води. Це дозволить зберегти максимум корисних речовин. А варіння під кришкою знижує руйнування киснем поживних елементів.
  6. Скоротіть час термічної обробки і частіше варіть овочі на пару.
  7. Не готуйте овочі та фрукти в металевому посуді: при контакті з нею вітамін С руйнується.
  8. Перед приготуванням морква краще пошкребти, не очищаючи повністю, так як шкірка містить багато корисних речовин. Картопля, зварений у шкірці, також містить більше вітамінів, ніж приготований очищеним.
  9. Не варіть капусту занадто довго, тому що весь її смак і користь розчиняться у воді. Втім, якщо ви тушкуйте капусту в горщику, перетримати її практично неможливо: чим довше вона тушкується, тим м'якішою і смачнішою стає, а її корисний склад не "тікає".
  10. Намагайтеся не готувати багато їжі про запас і не розігрівайте по кілька разів те, що приготували.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Нагадаємо, раніше ми ділилися радам Джеймі Олівера, які допоможуть смачно приготувати моркву. Крім цього, сайт "Сегодня" писав, як запекти овочі на грилі. Ми також розповідали, кому потрібно їсти редиску.

В тренді

Дивіться відео, як вживати фрукти з користю для організму:

Реклама
Найважливіші та найцікавіші новини завжди під рукою
Life Сьогоднi в telegram-каналi Пiдпишись на RSS-канал Life Сьогоднi на Google News
Реклама
Гороскоп
Твій гороскоп на Сьогодні
Читати гороскоп
Just do it
Корисна порада на Сьогодні
Частіше проявляти емоції
Чому це важливо?
Лайфхак дня
Як швидко охолодити каву
Хакнути
Сольник зірки
MONATIK
31 липня / 20:00
5 головних концертів липня
Чи гідний сервіс на відпочинку в Україні?
Дізнатися більше про відпочинок
Спецпроект
Календар лайфхаків на літо
Липень
Лайфхаки за календарем
Гороскоп
Твій гороскоп на тиждень
18 - 25 липня
Читати гороскоп
Найдорожчий спецтопік
Дорожче просто не знайдеш
Оренда VIP-яхти — ₴27 000/година
За що такі гроші?
тест
Впізнаєш зірку за її модним образом?
Спробувати
Куди піти
Атмосферні тераси Києва для літніх вечорів
Хочу дізнатися!

Натискаючи на кнопку «Прийняти» або продовжуючи користуватися сайтом, ви погоджуєтеся з правилами використання файлів cookie.

Прийняти